A sárkánygyümölcs rendkívüli megjelenésével tűnik ki a leginkább az egzotikus gyümölcsök közül. A Pitahaya eredete Közép-Amerika trópusi éghajlataiból származik. Ma már számos ázsiai országban is termesztik.
Honnan származik a sárkánygyümölcs?
A sárkánygyümölcs, más néven pitahaya, eredetileg Közép-Amerika trópusi éghajlatáról származik, például Nicaraguából, Guatemalából és Kolumbiából. Ma olyan ázsiai országokban is termesztik, mint Kína, Vietnam, Srí Lanka, Thaiföld és Izrael.
Eredet
A sárkánygyümölcs a kaktuszok családjába tartozik, és eredetileg Közép-Amerikából származik. Ott nő a tengerparti alföldeken, valamint Nicaragua, Guatemala és Kolumbia magas tengerszint feletti magasságában. A növénynek 35 és 40 ºC közötti hőmérsékletre és bizonyos éves csapadékra van szüksége a jó növekedéshez.
A leggyakrabban termesztett faj a Hylocereus undatus. Az érett sárkánygyümölcs héja élénk rózsaszín, a húsa fehér vagy rózsaszín (hylocereus monacanthus). A sárga bőrű és fehér húsú Hylocereus megalanthus ritkábban fordul elő. A hegymászó kaktusz több méter magasra nő, és gyökereivel falra vagy fákra tud mászni.
Használat
A teljesen aromás sárkánygyümölcs nyersen a legjobb. A következőképpen jár el:
- Az érett gyümölcs héja könnyen eltávolítható, a legjobb a virág tövénél kezdeni,
- A pépet felkockázzuk, és gyümölcssalátaként fogyasztjuk
vagy
- vágd ketté a gyümölcsöt hosszában, és hozz létre két dekoratív megjelenésű desszertestálat,
- egyszerűen kanalazd ki a pépet.
növekvő országok
Ma a sárkánygyümölcsöt számos trópusi éghajlaton termesztik, különösen az ázsiai országokban, például Kínában, Vietnamban, Srí Lankán vagy Thaiföldön, de Izraelben is. A sárkánygyümölcsök júniustól decemberig Izraelből és Vietnamból érkeznek a német gyümölcskereskedelembe, Thaiföldről és Nicaraguából pedig egész évben kapunk kiszállítást.
A sárkánygyümölcs héjából nyert színpigmenteket kozmetikumok és élelmiszer-színezékek gyártásában használják fel. A termő országokban a bőséges sárkánygyümölcsöt gyakran használják büfék díszítésére vagy üdítőitalok készítésére. A pitahaya növényeket saját maga is termesztheti, de a gyümölcsöt továbbra is meg kell vásárolnia.
Tippek és trükkök
A Pitahaya lédús, édes-savanyú, frissítő ízű pépje könnyen feldolgozható turmixokká vagy fagyl alttá fagyasztható.
