A pisztáciamag nemcsak finom, hanem sok értékes összetevőt is tartalmaz. Magas zsírtartalmuk ellenére fogyókúrához ajánlott. Az új pisztáciafák friss, kezeletlen magvakból nevelhetők, és cserepes növényként vagy a szabadban tarthatók.
Hogyan használjuk és tároljuk a pisztácia magokat?
A pisztácia magvak nyersen, pörkölve vagy növénytermesztésre használhatók. Az optimális frissesség és minőség érdekében hűvös, száraz helyen kell tárolni a penészképződés elkerülése érdekében. A friss, kezeletlen magok alkalmasak új pisztáciafák vetésére.
A pisztácia nem dió, hanem csonthéjas gyümölcs
Bár sok hasonlóság van a diófélékhez, a pisztácia csonthéjas gyümölcs. Íze a mandulára emlékeztet. Ezért nevezik „zöld mandulának” is.
Sába legendás királynője parancsára a pisztáciát királyi gyümölcsnek nevezték el. Sokáig tilos volt a fogyasztás az egyszerű emberek számára.
Érett pisztáciamag azonosítása
A magok nagyon kemény, bézs színű héjban nőnek. Csak kétévente lehet betakarítani.
A pisztácia akkor érik, amikor a kemény héj színe megváltozik, és alul megreped. Alul látható a vöröses bőrrel borított zöld mag. Minél zöldebb a pisztácia, annál jobb a minősége.
Egyél pisztáciát nyersen vagy sülve
Németországban a pisztáciát általában már pirítva árusítják. Gyakran sózzák is. A pörkölés felerősíti az aromát. A pisztácia népszerű:
- Nibble
- Jégkrém ízű
- Csokoládé
- Csokoládé
- Pékség
- Olajtermelés
Vetéshez csak nagyon friss magokat használjon
Ha saját pisztáciafát szeretne pisztáciamagból nevelni, nagyon friss magot kell használnia. Sem pörkölni, sem hosszú ideig tárolni nem szabad.
A magokat ültetés előtt néhány napig vízbe tesszük, hogy jobban csírázzanak.
Tippek és trükkök
A pisztácia tárolása során óvatosan kell eljárni. Hűvös, száraz helyen nem fejlődhet ki penész. A kutyák ne egyenek pisztáciát, mivel az különösen erősen reagál a gombaspórákra.
