Intenzív illatával a bokorbazsalikom felfedi előttünk, mekkora aromája van benne. Ezért ennek a növénynek minden hajtása és levele értékes. A vágást két szempontból kell szemlélni: Mi segíti a növény egészséges növekedését? És hogyan vágjunk valamit a főzőedénybe?
Hogyan vágjam le helyesen a bazsalikomot?
A bokor bazsalikom levágása elősegíti a növény egészséges növekedését és bőséges betakarítást tesz lehetővé. Áprilistól szeptemberig rendszeresen vágja le a hajtásokat 5 cm-re, távolítsa el a virágokat a bimbós állapotban, és mindig szedje be az egész ágakat.
A csökkentő intézkedések szükségessége és előnyei
A bokorbazsalikom nem szívós, de ha megfelelően áttelelt, akkor a mi szélességi körünkön évelő is. A bokorbazsalikom metszés nélkül is túléli ezt a hosszú életet.
Azonban ha óvatosan használjuk az ollót, a cselekvés a hasznunkra válik. Áprilistól szeptemberig minden hajtást rendszeresen 5 cm körülire lerövidítenek, hogy aztán tovább ágasodjanak. Ezzel széles, bokros koronát hozunk létre, amelyről bőven szüretelhetünk, mert a bokorbazsalikom ehető. De dísznövényként is vonzóbbá válik.
Tipp
Nem fás hajtásvégek, virágfejek nélkül, jó dugványokat készítsenek, amelyekkel könnyen szaporíthatod a bokorbazsalikomot.
Radikális vágás fás szárú példányokon
A hajtások rendszeres nyírása mellett radikális metszésre is szükség lehet, ha a növény erősen fásodott. Az ollóval végzett fiatalító kezelés friss növekedést vonz. A szűk téli szállások erőteljesebb metszést is igényelhetnek.
Virágok eltávolítása
A bokorbazsalikom levelei ehetőek, ez széles körben ismert. Nagyon kevés amatőr szakács tudja, hogy a virágok is ehetők. Ám keserű ízük nem mindenkinek való, ezért a leveleket elsősorban főzéshez használják.
Ha nem dísznövényként termesztünk cserje bazsalikomot, akkor lehetőleg bimbós állapotban vágjuk le a virágokat. Ha állva maradnak, kevesebb levél kel ki, ami nekünk végső soron számít.
Szabad be helyesen
A betakarítás ideje mindig az, amikor a bokorbazsalikom használható hajtásokat kínál, és a nap illik hozzánk ehhez a gyógynövényhez. Ne szedjen le véletlenszerűen néhány levelet. A lombtalanított hajtások gyengék maradnak, és nem mindig térnek vissza. Ehelyett vágja így:
- mindig csak egész ágakat használjon/válassza el
- legalább egy szempár álljon
- vágd késsel vagy ollóval, ne tépd le
- az ideális felület 1-2 mm-rel van egy pár levél fölött
Tipp
Vágáskor mindig éles, előzőleg megtisztított vagy fertőtlenített szerszámokat használjon.
