A bokorbazsalikom intenzív ízű. De ettől még nem lesz sokoldalú gyógynövény. Jellegzetes aromajegye, amely önmagában is tud működni a konyhában, de sok más aromával is harmonizál. Ezenkívül összetevői más alkalmazásokat is lehetővé tesznek.
Mire használható a bokorbazsalikom?
A cserjés bazsalikom sokrétű felhasználási körrel rendelkezik: finomítja a mediterrán ételeket, virágait ecetben pácolhatjuk, vagy dekorációnak is felhasználhatjuk, aromás teaként nyugtató hatással van a különböző betegségek tüneteire, a kertben kártevőriasztóként és illatadagolóként szolgál a házban.
Bazsalikom a mediterrán élvezetekhez
Paradicsom mozzarellával és bazsalikommal, ki ne ismerné ezt az előételt? A forró spagetti viszont egy zöld bazsalikomos pestoval várja. Az olasz konyha elképzelhetetlen e gyógynövény nélkül! Már említettük a cserje bazsalikom fő alkalmazási területét.
Használja a gyógynövényt, ha a recept megkívánja. Használhatod is, ha megfelelőnek találod az aromáját.
Tipp
A bazsalikom íze intenzívebb, mint a kereskedelmi forgalomban kapható gyógynövényes cserepek. Ezért fennáll annak a veszélye, hogy az ételt túlfűszerezi. Először használjon kis mennyiséget. Ha szükséges, mindig adhatunk hozzá fűszereket.
Virághasználat
A bazsalikom virágai is ehetők. Levághatsz néhány frissen nyíló virágot, és fűszeres ecetet készíthetsz belőlük. A színes virágokkal is díszítheti az ételeket, majd elfogyaszthatja őket. Az ízük azonban kesernyésebb, mint a leveleké.
Egy tea gyógyító erővel
A bazsalikom tea még nem mindenki ajkán van, de valószínűleg el tudod képzelni, milyen aromás az íze. Ezenkívül számos betegség tünetére nyugtató hatással van. Többek között:
- Migrén
- Torokfájás
- Vertigo
- Alvási zavarok
- Bőrbetegségek
- esőfájdalom
- Menopauza tünetei
- Ízületi fájdalom
Cserjes bazsalikom kártevőirtó szerként
A kertben található bazsalikom intenzív illatával kártevőriasztó. Helyezze a növényt az ülése közelébe. A legyek és szúnyogok széles kikötőhelyet biztosítanak neki.
Bazsalikom illatadagolóként
Dúsítson friss csokrot ennek a gyógynövénynek néhány hajtásával. Nyáron még színes virágaik is lesznek. A szárított bazsalikom illatadagolóként is elhelyezhető a házban.
Betakarítás januártól decemberig
A bokorbazsalikom évelő növény, ha beltéren teleltetik át. Használata ezért az év 365 napján lehetséges.
Vágja le a teljes hajtásokat, mindegyik 2-3 mm-rel egy pár levél felett. A maradék darab ezután újra kihajthat. Kevésbé alkalmas, ha csak az egyes leveleket szedjük le újra és újra. A csupasz szárak elhalnak.
Tipp
Használhatod frissen, de szárítva vagy fagyasztva is. A két tartósítási módszer különösen akkor hasznos, ha rövid időn belül többet kell levágnia a bokorból, mint amennyit felhasználhat.
