Zöld, sárga vagy barna? A héj színe alapján könnyen megállapíthatja, hogy mikor érik a banán. De légy óvatos: a banán típusától függően az érettségi fok más színben észrevehető. Az érett banánt ezekről a tulajdonságokról ismerheti fel.
Mikor érik a banán?
A banán általában akkor érik, hasárga héján barna foltok vannak– ez legalábbis a népszerű gyümölcsbanánra vonatkozik. Útifű banánazonban érett állapotban iszöld, míg más fajták, például a rózsaszín törpebanánpiros vagy akár lila gyümölcsök vonat.
Mikor sárgul a zöld banán?
A tiszta sárga gyümölcsbanán még nem érett meg, de még az érési folyamatban van. Csak akkor tekinthető teljesen érettnek, ha a gyümölcsök barna foltosak vagy szinte teljesen barna színűek. Vásárolhatsz azonban zöld banánt is (vagy szüretelheted a saját banánfádról), és hagyhatodvilágos és meleg helyen érni. Ez jól működik például ablakpárkányon. Az érési folyamatot úgy is felgyorsíthatjuk, ha a közvetlen közelbe teszünkérett almát. Ezek az érlelő etiléngázt bocsátják ki, amitől az éretlen banán gyorsabban sárgul. Ne feledje azonban, hogy – lásd fent – nem minden banánfajta sárgul!
Mikor érdemes banánt betakarítani?
Ha az első apró termések kialakultak a banánnövényeden, akkor megfelelő gondozássalegy-másfél éven belül betakarításra készen kell lenniük. A növényt egész évben melegen kell tartani, szükség szerint öntözni és trágyázni, és mindenekelőtt gondoskodni kell elegendő fényről és magas páratartalomról a sötét téli hónapokban. Erre a célra például további növényi lámpákat lehet felszerelni. A fiatal gyümölcsök még zölden, azaz éretlenül is betakaríthatók, majd a leírtak szerint érlelhetők.
Tipp
Ehetsz zöld banánt?
Az, hogy ehet-e még zöld banánt, a fajtától függ. A zöld gyümölcs banán valójában ehető, de magas keményítőtartalma miatt az érzékeny emberek számára megnehezítheti a gyomrot. A zöld útifű viszont nem alkalmas nyersen fogyasztani, hanem úgy kell elkészíteni, mint a burgonyát – például főzve, sütve, sütve vagy rántva.
