A gyümölcslevek összetevőjeként a maracuja évtizedek óta otthon van a szupermarketekben ebben az országban. Szezonban a friss maracuja is alkalmas gyümölcsös frissítőként a köztes időszakban.
Honnan ismeri fel az érett maracuja?
Az érett maracuja gazdag sárga árnyalatú, nehéznek érzi magát, és kemény, de nem kemény gyümölcstesttel rendelkezik. A zöld maracuja éretlen, míg a túl világos gyümölcs általában túlérett és kiszárad.
A maracuja és a maracuja közötti különbség
A maracuja és maracuja kifejezéseket gyakran szinonimaként használják, de ez nem teljesen igaz. A golgotagyümölcs ehető magjaival és a közöttük lévő savanyú péppel szintén a virágzó golgotavirágok nemzetségébe tartozik. A maracuja azonban a golgotagyümölcs alfaja, más néven grenadilla. Míg a golgotagyümölcsöt tartalmazó lécsomagolások gyakran helytelenül ábrázolják a maracuja érett liláját, az érett maracuja valójában sárgától narancssárgáig terjed.
A maracuja eredete és szezonja
A maracuja általában valamivel savanykásabb ízű, mint a lila maracuja. A megfelelő érettségű gyümölcsök héjából frissen kikanalazva is nagyon jó ízűek, nem csak léként. A származási helyhez hasonlóan a maracuja fő termőterülete a trópusi szélességi körökön található. Ebben az országban a szupermarketben található maracuja általában a következő országokból származik:
- Mexikó
- Venezuela
- Bolívia
- Ecuador
Az édes grenadillát regionális fogyasztásra termesztik, de időnként Afrika, Ázsia, Ausztrália és a csendes-óceáni szigetek trópusi területein is termesztik. A szétszórt termőhelyek miatt az importgyümölcs egész évben szezonja van itthon.
A maracuja érettségi fokának helyes felmérése
A lila golgotagyümölcsökkel ellentétben az érett maracuja nem ismerhető fel a héj enyhe kiszáradásáról, horpadásokról és ráncokról. A kívülről még zöld golgotagyümölcsöket általában egyértelműen éretlenül szüretelték. A teljesen érett maracuja gazdag sárga színű, és méretükhöz képest meglehetősen nehéznek érzi magát. A túl világos maracuja általában már túlérett, ezért inkább kiszáradt. Mivel a sárga maracuja összességében valamivel keményebb, mint lila rokonaik, a szilárd termőtest nem az éretlenség jele.
Tippek és trükkök
Ha a golgotagyümölcsöt saját kezűleg szeretné termeszteni a kertben vagy az ablakpárkányon, először meg kell tisztítania a magokat a péptől, különben könnyen megpenészedhet.
