A természet márciusban ébred. Néha néhány nappal korábban, néha néhány nappal később. A vadon élő gyógynövények felkutatása márciusban szintén bizonytalan. Míg egyes példányok már teljes méretükben ragyognak, addig másokat nagyítóval kell keresni. De valamit mindig lehet találni.
Melyik vadon élő fűszernövényeket gyűjthetsz márciusban?
Márciusban számos vadon termő gyógynövényt találhatunk, mint például mezei zsurló, medvehagyma, szőrös habfű, csalán, százszorszép, báránysaláta, Gundermann, gyermekláncfű, cickafark, ibolya és erdei sóska, amelyek ízletes és vitamin- saláták vagy zöldséges ételek gazdag kiegészítései.
Mezei zsurló
Erdőszélen, réteken és nedves sövények alatt virágzik. A friss hajtásokat zöldségekhez hasonlóan párolhatjuk, vagy nyersen is felhasználhatjuk salátákhoz.
Medfokhagyma
Itt tavasszal medvehagymás pestoval. De legyen óvatos a gyűjtés során. A gyöngyvirág és az őszi krókusz levelei hasonlóak, de mérgezőek!
Szőrös habfű
Ennek a gyógynövénynek a rózsalevelei enyhén fűszeresek. Enyhe tenyésztett salátákkal kombinálva fűszeres kombinációt alkot.
csalán
A sokoldalú a vadon termő gyógynövények között. Már márciusban érdemes kinézni az első hajtásokra. Salátához, turmixhoz, teához vagy főzeléknek.
Százszorszépek
Levelei ehetők. A virágok ehetőek és dekoratívak egyszerre. Salátákat gazdagíthat, vagy levessé főzhető.
Közönséges báránysaláta
Minden évben más helyen jelenik meg. Bárki, aki felfedezi, bátran cselekedhet. Levelei tele vannak C-vitaminnal.
Gundermann
A Gundermann évelő és szívós. A vadon termő gyógynövény keserű- és tannint tartalmaz. Aromásként írják le.
Pitypang
A pitypanggal kapcsolatban minden ehető! Márciusban viszont a finom levelek a sláger. A gyerekek is szeretik salátákban.
Cickafarkfű
A cickafark intenzív ízű. De néhány apró levél minden színes salátához jól adagolt fűszer.
Ibolya
Márciusban keresd az ibolyát, mert ez a hónapja. A virágok lila árnyalatokat és finom illatot kölcsönöznek minden salátának. A levelek is ehetők.
Sóska
A sóska nyílt erdőkben és árnyékos helyeken található. Virágzás előtt a levelek különösen érzékenyek, ezért nyersen kell használni.
Egyéb márciusi vadon élő fűszernövények
Bach Speedwell, Borágó, Lesser Brownelle, Erdei angyalgyökér, Kúszó Günsel, Közönséges Pásztortáska, Csíkfű, Mezei zsázsa, Mezei szalma, tüdőfű, réti százszorszép, torma, ligetszépe, borsófű, ligetszépe, Sóska, réti habfű, marhavirág, fehér csalán, csirkefű,
