A borbolya termései nemcsak színükben vonzóak. Szüretelhető és kulináris célokra is feldolgozható. A következő dolgokra azonban mindenképpen figyelni kell.
Mire használhatom a borbolya gyümölcsöt?
A borbolya termése ehető, de nagyon savanyú. Készíthetsz belőlelevet, zselét vagylekvárt A gyümölcs szárítása is lehetséges. A megfelelően feldolgozott gyümölcsök sok C-vitamint és egészséges étrendet kínálnak.
Mérgezőek a borbolya termései?
Maga a pép nem mérgező, de a borbolyamagjakáros anyagokat tartalmaz. Ezért a feldolgozás során ügyelnie kell arra, hogy ne használja fel a növény magját. A borbolya növény legtöbb más része is tartalmaz mérgező anyagokat. Többek között ezek a szennyező anyagok találhatók benne:
- Berberine
- Magnoflorin
- Berbamin
Szintén csak a közönséges borbolya (Berberis vulgaris) termését szabad begyűjteni, más borbolyafajtából nem. Ez az a fajta, amely Németországban és Európában őshonos.
Eheted nyersen a borbolya gyümölcsét?
A borbolya terméseinyersen is fogyaszthatók Mivel azonban rendkívül savanyú ízük van, ritkán fogyasztják nyersen. Nem véletlen, hogy a borbolya savanyú tövis vagy ecetes bogyó néven is ismert. A cukor hozzáadásával történő feldolgozás elveszi a gyümölcs savanyú ízét. A szárított borbolya gyümölcsök sem savasak már.
Mikor lehet betakarítani a borbolya gyümölcsöt?
A borbolya termésétaugusztus végétől szüretelheted a tél elejéig. A piros termések fagyban is a bokoron maradnak. Ezért előnyös a borbolya hosszú betakarítási időszaka. Azonban a madarak körében is nagyon népszerűek. Ha túl sokáig vár, előfordulhat, hogy nem marad annyi gyümölcs a bokoron.
Van a borbolya gyümölcsének valamilyen gyógyító tulajdonsága?
A borbolya gyümölcsök segíthetnekemésztési problémák ellen. Gyógyító hatást elsősorban a borbolyabokor gyökérkéregének és a növény leveleinek tulajdonítanak. A mérgező anyagokkal való érintkezés elkerülése érdekében a leveleket csak külsőleg használja, a gyökérkéreghez pedig iparilag előállított készítményeket használjon.
Tipp
A borbolya termései vizuálisan is vonzóak
Amikor a borbolya piros termései lógnak a bokoron, a bokor különleges hatást ér el télen. A savanyú tövis ezért nagyon népszerű sövényként és cserépben egyaránt.
