Az egyetlen őshonos borbolya faj, a Berberis vulgaris, nem csak csodálatos sövényként használható. A savanyú tövisbokrok szép sárga tavaszi virágai ízletes bogyókká válnak, amit Kneipp lelkész nagyon dicsért. Ne hagyja ki ezeket a finom természeti kincseket. Ez az útmutató elmagyarázza, mikor és hogyan kell helyesen betakarítani a borbolát.
Mikor és hogyan kell a borbolát betakarítani?
A borbolya augusztus végétől télig szüretelhető. Az érett bogyók sötétvörös színűek és savanyú ízűek. Betakarításkor viseljen védőruházatot, kesztyűt és védőszemüveget, hogy elkerülje az éles tövisek okozta sérüléseket.
Egészséges és ízletes – ezért megéri a borbolya betakarítása
Hosszú, éles töviseik látványa kétségbe vonja a kertészeket, hogy egyáltalán megéri-e a borbolyabogyókat begyűjteni. A következő jótékony tulajdonságok jellemzik a tövis gyümölcsét:
- Savanyú, élénkítő íz
- Vitaminokban gazdag, 25 mg C-vitamin 100 g-onként
- Zsírszegény (1,0 g/100 g) és magas telítő rosttartalom (7,5 g/100 g)
Továbbá a tövisbogyók erősítik az immunrendszert, mert gazdagok természetes vörös színezékekben. A természetgyógyászok generációk óta esküdtek a megfázás, máj- és epehólyag-problémák gyógyító hatásaira.
Ősszel van a betakarítás ideje – így ismerheted fel az érett borbolyabogyót
A borbolya betakarításának ablaka augusztus végén nyílik meg. A betakarítási időszak átnyúlik a télbe, mert a bogyókat úgynevezett téltárolónak tartják. Az érett bogyókat sötétvörös színükről és savanyú ízükről ismerhetjük fel. Ha a frissen szedett csemege összehúzza az ízét, a lédús gyümölcsökből lekvárt, szörpöt, kompótot vagy gyümölcsteát készíthet. Szárított borbolya fűszerez minden reggeli müzlit.
A savanyú tövist szakszerűen betakarítani – ez így működik
A betakarítás megkezdése előtt meg kell védeni a bőrt és a szemet az éles tövisektől. Kérjük, vegyen fel áthatolhatatlan ruhát, masszív kesztyűt (17,00 € az Amazonon), hosszú mandzsettával és védőszemüveget. Hogy ne kelljen állandóan össze-vissza tologatni magát a sűrű aljnövényzetben, ideális esetben akassza a nyakába kosarat vagy táskát a betakarításhoz.
Az okos házikertészek a tüskebiztos teljes felszereléssel a betakarítás után azonnal formába vágják a borbolya bokrét.
Tipp
A bogyókon kívül a borbolyafajok mind mérgezőek. A hajtásokat, a leveleket, a töviseket és különösen a gyökereket átitatják a káros alkaloidok. A tövis és más Berberis fajok családi kertben történő termesztése ezért nem javasolt.
