A népszerű kesudió, amelyet gyakran diókeverékben kínálnak, hazája Brazília északkeleti része. A kesudiófákat a portugálok fedezték fel. Hozzájárultak a kesudió elterjedéséhez ázsiai és afrikai kolóniáikon.
Honnan származik a kesudió Németországban, és lehet itt kesudiófát nevelni?
A Németországban árusított kesudió többnyire Brazíliából származik. Pörkölik és előkezelik, hogy eltávolítsák a kemény héjat és a mérgező olajokat. A trópusi klímát igénylő kesudió csak üvegházban tud jól boldogulni Németországban.
A portugálok fedezték fel
Az első európaiak, akik élvezték a kesudiót, a portugál hódítók voltak. A gyümölcsöket már a 16. században magukkal hozták Európába és ázsiai és afrikai gyarmataikba.
Az „erdő mangója”
A kesudiófákat Thaiföldön az „erdő mangójának” nevezik. A fák nagyon hasonlítanak a mangóhoz. A magokat „elefánttetűnek” is nevezik.
A kesudiófák a trópusi területeken akár 15 méteres magasságot is elérhetnek.
Hosszú karógyökere miatt a kesudiófákat gyakran ültetik, hogy megvédjék az eróziót.
A kesudiófáról egyszerre két gyümölcs szüretelhető, mégpedig az úgynevezett kesudió alma és a kesudió.
A gyümölcsöket a következőkre dolgozzák fel:
- Jam
- Juice
- Szárított magok
- Kesudióolaj
Honnan származik a Németországban árusított kesudió?
A kesudiót a szupermarketekben vagy az egészséges élelmiszerboltokban árulják Németországban.
A legnagyobb arányban Brazíliából importálják. A fair trade láncok afrikai termelésből származó magokat is kínálnak a helyi gazdaság előmozdítása érdekében.
A kesudió csak pörkölt és előkezelt állapotban kapható
Németországban csak kezelt kesudiót árulnak. Pörkölik, hogy eltávolítsák őket a nagyon kemény héjból. A szemeket körülvevő barna héjat további pörköléssel távolítják el.
A héja mérgező olajat tartalmaz. Maga a kesudió is okozhat tüneteket a hisztamin intoleranciában szenvedőknél.
Kediófa ültetés Németországban
A kesudió trópusi klímát igényel, és csak magas páratartalom mellett fejlődik.
Ezek a helyszíni feltételek csak üvegházban alakíthatók ki. Ott kesudiófát lehet termeszteni, és gyümölcsöt is hoznak.
A kesudiófa vetéséhez a magoknak kezeletlennek kell lenniük. Németországban nehéz beszerezni őket.
Tippek és trükkök
A kesudió a fa és a magok angol neve, amely Németországban is általánossá vált. A név eredetileg a tupa indiánok nyelvéből származik. Az „Acaju” ott „vesefát” jelent, ami valószínűleg a magok ívelt formájára utal.
