A bazsalikom intenzív aromájával kiemelkedik. Ez az oka annak, hogy a zöld levelek örvendetes ízek az egész évben történő főzés során. Ha lehetséges, közvetlenül az ágról menjen a főzőedénybe. Ez csak akkor lehetséges, ha télen engedélyezett a betakarítás.
Hogyan takarítsd be helyesen a bokorbazsalikomot?
A bokorbazsalikom megfelelő betakarításához ollóval vagy késsel vágja le a teljes hajtásokat 2-3 mm-rel egy pár levél felett, és hagyjon legalább egy pár szemet. A legjobb, ha röviddel felhasználás előtt szüretelik le, és fiatal leveleket használnak fel a legjobb íz érdekében.
Korlátlan betakarítási idő
A bokorbazsalikom egész évben szüretelhető. A növénynek elegendő használható ágat kell biztosítania. Napos helyen és optimális gondozás mellett a nyár a buja növekedésről szól.
Az évelő bazsalikomnak télen bent kell telelnie, mert nem szívós. A téli negyedekben növekedési késztetése lelassul. A betakarítás jelenleg ezért csak óvatosan végezhető.
Mit takarítanak be?
A bokorbazsalikom fiatal levelei a legízletesebbek. A fásatlan szárak is feldolgozhatók. A virágok is ehetők, de keserű ízűek. Biztosan szép, ehető dekorációt készítenek.
Hogyan kell betakarítani a bokorbazsalikomot
Ha egyes leveleket leszed, csupasz szárakat hagy maga után, amelyek ritkán térnek vissza ebből a tarvágásból. Ezért a bokorbazsalikomból csak egész hajtásokat szabad betakarítani.
- Vágja le a szárat ollóval vagy késsel
- 2-3 mm-rel egy pár levél fölött
- legalábbis egy pár szemnek állva kell maradnia
- majd a többi szár újra kihajt
Tipp
Takarítsa be a bazsalikomot röviddel a felhasználás előtt. Ha csak órákkal később lesz rá szükséged, addig a hajtásokat vízbe teheted. Így a bazsalikom friss marad.
Betakarítás mennyiségének növelése
A gyönyörűen bokrosodó példányról sok hajtást lehet betakarítani. Ehhez rendszeresen vágja vissza az összes új hajtást körülbelül 5 cm-re, hogy elágazzon.
Az összes virágot akkor is le kell vágni, amikor még bimbós állapotban vannak. Bár ránézésre szépek, fejlődésük csökkenti az új levelek képződését, és így a betakarítás mennyiségét is.
Tipp
A bokorbazsalikom vágásakor olyan dugványok keletkeznek, amelyek nem csak edényekben használhatók. Könnyedén szaporíthatsz belőlük új növényeket.
A betakarított hajtások felhasználása
Az ehető bokros bazsalikom sokféleképpen használható a konyhában. Ezért lehetetlen elképzelni nélküle az olasz konyhát. De ebből a gyógynövényből gyógynövényes olajok vagy teák is készíthetők.
Használja frissen a bokros bazsalikomot, vagy őrizze meg a betakarítást későbbi felhasználásra. A bazsalikom szárítható vagy fagyasztható.
