A petrezselyem és a petrezselyemgyökér a legismertebb gyógynövények közé tartoznak, amelyeket szinte egész évben lehet betakarítani. Mit kell figyelembe venni, ha a kertben vagy az erkélyről szeretné megfelelően betakarítani a petrezselymet.
Hogyan és mikor szüreteld be helyesen a petrezselymet?
A petrezselyem betakarításának legjobb módja egész évben, ha a szárat a lehető legalacsonyabbra vágjuk, de a növény szívét nem. Betakarítási tipp: Száraz reggel szedje le a leveleket a legjobb íz érdekében.
Mikor szedik be a petrezselymet?
Egész évben szüretelhet petrezselymet. A kertben növő petrezselyem tavasztól a fagy beálltáig új leveleket képez, amelyeket rendszeresen levághat.
Az évelő petrezselyem a második évben kezd virágozni. A virágzási időszak a nyári hónapokban, júniusban és júliusban van.
Amint a petrezselyem kivirágzik, többé nem használhatja. Ekkor a levelekben és különösen a magvakban képződik a mérgező apiol, amely káros hatással van az emésztőrendszerre. A magvak különösen mérgezőek, és semmilyen körülmények között nem szabad enni.
A petrezselymet helyesen szüretelje be
A legnagyobb hiba, amit elkövethet, ha levágja a petrezselyem szívét. A szívet a megvastagodott szárról ismerheti fel, melynek oldalán új hajtások fejlődnek. Általában a növény közepén található.
Ha levágod a szívet, a petrezselyem leáll, és rövid időn belül elpusztul.
Mindig alul vágd le a petrezselymet
A petrezselyem megfelelő betakarításához ne csak a leveleit szedje le. Vágja le a teljes szárat a lehető legalacsonyabbra a talaj felett. Ez arra ösztönzi a petrezselymet, hogy több leveles hajtást termeljen.
A legjobb idő a betakarításhoz
Mint minden magas illóolajtartalmú gyógynövényt, a petrezselymet is érdemes száraz reggelen szedni. A levelek ilyenkor különösen aromásak.
Szerezzen petrezselyemmagot
Amint elkezdett virágozni, a petrezselyem növény eltűnt. Akár azonnal kihúzhatod, vagy állva is hagyhatod, hogy a virágokat a rovarok beporozhassák.
Ősszel beérnek a magok, amivel jövőre már szaporíthatod a petrezselymet. Hűvös, száraz helyen tárolja a vetésig.
Petrezselyemgyökér betakarítása
A petrezselyemgyökér betakarítása sokáig tart. Bár tavasszal vetik, teljes aromájukat csak ősszel érik el.
- Tedd a sor mellé az ásóvillát
- Emeld fel egy kicsit a földet
- Gyökerek kihúzása
- Hűvös helyen tárolandó
A petrezselyemgyökér a földben is hagyható, és szükség szerint betakarítható. Csak akkor kell az összes gyökeret kihúzni a földből, ha a hőmérséklet annyira leesik, hogy a talaj befagyással fenyeget.
Tippek és trükkök
A petrezselymet a betakarítás után a lehető leghamarabb fel kell használni. Hiába teszed egy pohár vízbe, nem tart sokáig, és az aromáját is elveszti. Ha túl sokat szüretelt, a legjobb, ha lefagyasztja a gyógynövényt. Csak kivételes esetben érdemes szárítani, mert a szárított petrezselyemnek alig maradt illata.
