A cseresznye bőséges lehet a betakarítás idején. A gyümölcsöt érdemes üvegekben tárolni. A finomított és finomított, tartósított cseresznyét számos alkalommal várjuk.
Hogyan lehet tartósítani a cseresznyét?
A cseresznye tartósítása egyszerű: a friss cseresznyét kimagozzuk és sterilizált üvegekbe töltjük, fűszerekkel (pl. fahéj, csillagánizs) cukoroldatot főzünk, és ráöntjük a cseresznyére. Zárja le az üvegeket, és tegye be a konzervdobozba vagy a sütőbe.
Ébredő cseresznye
Friss cseresznyére, cukorra, ízlés szerint fűszerekre (pl. fahéjrúd) és sterilizált befőttesüvegekre lesz szüksége. Nem számít, melyik poharat részesíti előnyben, használat előtt mindegyiket fel kell főzni, vagy a sütőben 100 fokon tíz percig sterilizálni kell.
- Mosd meg a cseresznyét, távolítsd el a szárát és a magját. A magok eltávolításához használjon cseresznyemagozót, amely csak egy kis lyukat fúr a gyümölcsbe, és nyomja ki a magot.
- Gyűjtsd össze egy tálba a kész meggyet.
- Ezután főzz cukoroldatot vízből és cukorból. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől függ. Adjon hozzá fűszereket a főzethez, például fahéjrudat, csillagánizst, ánizsvirágot vagy szegfűszeget.
- Most töltse a poharakba az előkészített meggyet úgy, hogy a széle felé kb. 2 cm helyet hagyjon.
- Ezután öntse bele a cukoroldatot. Ügyeljen arra, hogy a fűszerek egy része minden pohárba kerüljön, és a gyümölcsöt teljesen ellepje a folyadék. Használjon tölcsért a kitöltéskor, hogy semmi baja ne legyen.
- Szárítsa meg az üvegek szélét, és zárja le.
- A következő lépés a tartósítás.
A tartósítógépben
Tegye távolabb a poharakat a vízforralóba, és töltse fel annyi vízzel, hogy a poharak fele víz alá kerüljön. A meggyet 90 fokon fél óráig főzzük. A főzési idő a megadott számú fok elérésekor kezdődik. Ezután a poharak egy kicsit lehűlnek a vízforralóban, majd egy ruhával letakarva a munkalapra helyezzük, hogy teljesen kihűljenek.
A sütőben
Tegye a poharakat a csepegtetőedénybe, és adjon hozzá 2 cm vizet. Helyezze a csepegtető edényt a sütőbe, és állítsa be a hőmérsékletet 175 fokra (légkeveréses sütő). Amint a cseresznye felforr, kis buborékok jelennek meg az üvegben, kapcsolja ki a sütőt. Hagyja a poharakat a sütőben fél órát, majd helyezze a munkalapra egy ruha alá, hogy teljesen kihűljön.
