A csípős paprika szerelmesei harapnivalóval, előételként, salátában vagy pizzán fogyasztják. Valójában nagyon egyszerű a paprikát saját kezűleg megfőzni különböző fűszerességgel és különböző hozzávalókkal.
Hogyan kell tartósítani a csípős paprikát?
A csípős paprika befőzése egyszerű: távolítsa el a szárát, töltse sterilizált üvegekbe, öntse rá vízből, ecetből, olajból, sóból, cukorból, hagymából és fokhagymakockából készült forró húslevest, zárja le az üvegeket és fordítsa meg. le. Néhány hét sötét és hűvös helyen történő tárolás után már élvezhetőek is.
Piperoni tartósítása
A kis, többé-kevésbé forró hüvelyek automata doboz nélkül is tartósíthatók. Mindössze sterilizált, lecsavarható üvegekre vagy lengőtetős üvegekre van szüksége. A poharakat forró vízzel vagy 100 fokos sütőben 10 percig sterilizáljuk.
A pepperoni mellett különféle összetevőkre is szükség lesz, például:
- Víz és ecet
- Olívaolaj
- Hagyma és fokhagymagerezd
- babérlevél
- szegfűbors és szemes bors
- Só és cukor
Most már elkészítheted a zöldségeket.
- Mosd meg a pepperonit, és távolítsd el a szárát.
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket, mindkettőt felkockázzuk.
- Készítsen húslevest vízből, ecetből, olívaolajból, sóból és cukorból, valamint a hagyma- és fokhagymakockából.
- Forrald fel az alaplevet, és add hozzá a pepperoni-t néhány percig.
- Vegyük ki ismét a pepperonit egy lyukas kanállal, és töltsük az előkészített poharakba.
- Most öntsd rá a forró húslevest. A pepperoninak teljesen le kell fednie.
- Zárja le az üvegeket, és azonnal fordítsa fejjel lefelé körülbelül tíz percre. Ez vákuumot hoz létre, és a pepperonis légmentesen lezáródik. Ha az edény fedele hűtés közben „kipattan”, hermetikusan záródik.
- Hagyja a pácolt hüvelyeket sötét és hűvös helyen néhány hétig áztatni, mielőtt először kipróbálná őket.
Speciális tippek a pepperoni pácoláshoz
A forró hüvelyek különösen jók, ha a behelyezés előtt többször megszúrja őket fogpiszkálóval.
Próbálja ki a pepperoni sós lében. Itt az ecetes alaplevet egy erős sóoldattal helyettesíted, amit különféle fűszerekkel is ízesítenek. Fűszerként a rozmaring, a kakukkfű vagy az oregánó megfelelő.
Ha a pepperonit egy kicsit enyhébben szeretnéd élvezni, adj egy-két evőkanál mézet a húsleveshez. A méz ellensúlyozza a hüvelyek fűszerességét, és édes-savanyú aromát kölcsönöz nekik. Ha a piros, sárga és zöldpaprikát együtt savanyítjuk, különösen szép eredményt kapunk, ami szintén jó emlék, ha meghívjuk egy rendezvényre. party Az étel megfelelő.
