A házi alma, legyen az kompót vagy püré, különösen népszerű a gyerekek körében. Csupán néhány egyszerű lépéssel szép almakészletet készíthet üvegekben ön és családja számára.
Hogyan lehet és tartósíthatom az almát?
Az alma tartósításához hámozzuk meg és magozzuk ki, tegyük citromos vízbe, készítsünk egy levest cukorból és vízből, majd tegyük az almadarabokat sterilizált üvegekbe. Ezután keltse fel az üvegeket a befőtt gépben vagy a sütőben.
Az alma tartósítása lépésről lépésre
Először is vásárláskor ügyelj arra, hogy csak tökéletes alma kerüljön a kosaradba. Ezután ellenőrizze befőttesüvegeit, fedelét és gumiját. Válogassa ki a sérült árut. Ezután forró vízben sterilizálja az üvegeket, vagy 100 fokos sütőbe tegye tíz percre.
- Hámozd meg az almát hámozóval.
- Félezd vagy negyedeld az almát, és távolítsd el a magházat.
- A gyümölcsök elszíneződésének elkerülése érdekében tedd enyhe citromos vízbe.
- Ezután készítse elő a tartósítószert.
- Ehhez forraljon fel 125-250 g cukrot egy liter vízben, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Kóstolja meg az oldatot citrommal.
- Tedd az almanegyedeket a poharakba, és öntsd rá az alaplével, amíg a poharak háromnegyede megtelik.
- Szárítsa meg az edény peremét, zárja le az üvegeket, és ébressze fel őket.
Az almát darabokra vagy pürére is tartósíthatod.
- Egy darabos almakompóthoz az almadarabokat kevés vízzel 15 percig főzzük alacsony lángon, mielőtt befőzzük.
- Kóstold meg a kompótot cukorral és citrommal. Fűszereket, például vaníliát vagy fahéjat is hozzáadhat.
- Töltsük a kompótot a poharakba.
- Tisztítsa meg az üveg peremét, és zárja be a poharakat.
- Ha jobban szereti az almaszószt, főzés után botmixerrel pürésítse az almát.
A következő lépés a tartósítás.
A tartósítógépben
Ne helyezze túl közel a poharakat a vízforralóba, és öntsön vizet a poharak feléig. Ébressze fel az almát fél órán keresztül 85-90 fokon.
A sütőben
Melegítse elő a sütőt 175 fokra. Helyezze a poharakat a csepegtetőedénybe, és öntsön hozzá 2 cm vizet. Csökkentse a hőt, és süsse az üvegeket 100 fokon 30 percig.
A kész üvegek egy ideig a vízforralóban vagy a sütőben maradnak, hogy kicsit kihűljenek. Ezután egy ruha alá helyezzük a munkalapra, hogy teljesen kihűljenek.
