Európa egyes részein nagy területeken termesztenek különféle lóherét szarvasmarhák és egyéb haszonállatok takarmányaként. Sok kertész azonban nem tudja, hogy a lóhere élelmiszerként és gyógyszerként is használható.
Ehető a lóhere az ember számára?
A fehér és a vörös lóhere egyaránt ehető emberi fogyasztásra, és felhasználható dekoratív ételeknek, salátáknak vagy zöldségkeverékeknek. Az erdei sóska is ehető, de magas oxálsavtartalma miatt csak mértékkel fogyasztható.
Lóhere használata a konyhában
Emberi fogyasztásra egyaránt használható fehér és vöröshere (vagy réti lóhere). Azonban tudnia kell, hogy a mezőgazdasági haszonállatok miért tapasztalnak néha mérgezési tüneteket nagy vagy nedves lóhere etetésekor: A lóhere oxálsavtartalma nagyjából hasonló a mángoldhoz, a rebarbarához és a spenóthoz. Éppen ezért ne fogyasszunk lóherét túlzottan vagy túl gyakran, inkább finomítsunk vele bizonyos ételeket:
- a friss, ecetes vagy szárított virágok az ételek díszítő összetevőjeként
- a levelek frissen vagy melegítve saláták és zöldségkeverékek összetevőjeként
- a friss vagy csíráztatott magvak
A lóhere pozitív hatásai az egészségre
A lóhere (főleg a vöröshere) már nagyon régóta gyógynövényként használatos, mert állítólag a következő pozitív hatásai vannak:
- nyálkahártya-gyulladás ellen (külső használatra)
- enyhíti a hasmenést és a krónikus hörghurutot
- vértisztító hatás
- enyhíti az étvágytalanságot
- enyhíti a köszvényt és a reumát
A vöröshereben található izoflavonokról azt mondják, hogy enyhítik a menopauza alatti nők ösztrogénszintjének csökkenése által okozott egészségügyi problémákat. Az utóbbi időben a lóherét a natúrkozmetikumok összetevőjeként is használják, mert állítólag enyhíti a ráncokat és fiatalító hatása van.
Használja a sóskát egészséges ételként
A sóska (Oxalis acetosella) is alapvetően ehető, és üdítően savanykás íze van. Sóskát csak mértékkel fogyasszon, mivel viszonylag sok oxálsavat is tartalmaz, és túlzott fogyasztása mérgező lehet. A gyakran erdei sóskaként emlegetett növény agyagos és agyagos talajú vegyes erdőkben nő, akár 2000 méter tengerszint feletti magasságig. A fehér virágok áprilistól júniusig szüretelhetők, és ehető dekorációként használhatók. A konyhai rendszeres használathoz a kertben árnyékos helyen cserépben is termesztheti az erdei sóskát.
Tipp
Kisebb mennyiségű lóhere gyakran gyűjthető vadon a felelős földtulajdonos beleegyezésével. Ügyeljen azonban arra, hogy pontosan hol szedi be a fogyasztásra szánt lóherét. Hiszen ebben az országban számos sétaútvonal melletti táplálkozó rét szélét gyakran érinti a kutyaürülék.
