Bár a kakukkfű és a majoránna nem jön ki jól egymással a kertben, de még jobban harmonizálnak, ha hús-, hal- és zöldséges ételeket ízesítesz velük. A fűszernövényeket különböző leveleik, aromáik és virágszíneik alapján lehet megkülönböztetni.
Mi a különbség a kakukkfű és a majoránna között?
A kakukkfű és a majoránna illatában, levélformájában és virágszínében különbözik: a kakukkfű fűszeres, fanyar aromájú, keskeny, hegyes levelei és lila virágai, míg a majoránna illatos, édeskés aromájú, nagyobb, lekerekített levelei és fehér ill. vöröses virágok tulajdonosai.
Fontos megkülönböztető jegyek a kakukkfű és a majoránna között
- Majoránna – enyhén illatos, szinte édes illat
- Kakukkfű – nagyon fűszeres, kesernyés illat
- Majoránna – levelei nagyobbak és kerekebbek
- Kakukkfű – nagyon keskeny, elvékonyodó levelek
- Majoránna – fehér és vöröses virágok
- Kakukkfű – lila virágok
Könnyen megállapíthatod, hogy van-e kakukkfű vagy majoránna, főleg a levelek alapján. A majoránna levelei nagyobbak, mint a kakukkfű levelei. Fogyasztás előtt apró darabokra kell vágni. A kakukkfű levelei viszont nagyon kicsik és keskenyek. Könnyű reszelni őket a stílustól, és nem kell aprítani.
A kakukkfű strapabíró és évelő
A majoránnát szinte mindig csak egynyári gyógynövényként ültetik a német régiókban. A gyógynövény nem szívós.
A kakukkfű, az oregánóhoz hasonlóan, a fagypont alatti hőmérsékletet is elviseli. A növény meglehetősen robusztus, és akár több évig is termeszthető a kertben.
Kakukkfű és majoránna és felhasználásuk a konyhában
A majoránna csak akkor válik igazán jól, ha más fűszerekkel, például kakukkfűvel vagy oregánóval kombinálják.
A kakukkfű viszont nagyon jól használható egyetlen fűszernövényként is egy ételben. Akárcsak a vadmajoránna vagy az oregánó, ez is a „Herbes de Provence” gyógynövénykeverékhez tartozik, és minden mediterrán ételnek összetéveszthetetlen aromát ad.
A majoránnát „kolbászfűként” is ismerik ebben az országban. Gyakran használják kolbász és kolbásztermékek előállításához. Másrészt a majoránna teljesen helytelen lenne a pizzán.
Növés a kertben
Érdemes mindkét fűszernövényt elvetni a kertben, és frissen betakarítani. Azonban meg kell jegyezni, hogy a két gyógynövény nincs közvetlenül egymás mellett.
Sem kakukkfüvet, sem majoránnát nem szabad olyan helyre ültetni, ahol az elmúlt három évben mindkét fűszer már megtermett.
Tippek és trükkök
A kakukkfüvet, a majoránnával ellentétben, gyakran használják fürdőadalékként megfázás esetén. Ehhez vagy szárított leveleket, vagy kakukkfűolajat adunk a fürdővízhez.
