A friss zöldek egészségesek, ezért egyre inkább bekerülnek az étlapra. A szederbokrok különösen sok levelet hoznak, ezért megbízható beszállítók lennének. De mielőtt tavasszal megragadnád, tisztázzuk, hogy a szederlevél egyáltalán ehető-e.
Használhatok szederlevelet étkezésre?
A szederlevélértékes összetevőket tartalmazésehetőHasználhatod többek közöttturmixokhoz,teakészítményekhezvagy apróra vágvasalátába . A szederlevelet egészségügyi célokra is felhasználhatja. Egészséges, nem permetezett növények friss és szárított szederlevelei használhatók.
Milyen összetevőket tartalmaz a szederlevél?
A szeder (Rubus szekt. Rubus) leveleit magastannintartalom jellemzi. Ezenkívül tartalmaznaknövényi savakat, például triterpénsavat és citromsavat, valamintflavonoidokat.
Milyen gyógyító tulajdonságai vannak a szederlevélnek?
A szederlevél nagyon egészséges, mert az összetevői többek között hatnak:
- vértisztító
- hemosztatikus
- diuretikum
- kiváró
A saját kezűleg is elkészíthető teákat, tinktúrákat elsősorban hólyagfertőzések, bőrfoltok, cukorbetegség, gyomorégés, száj- és torokkörnyéki nyálkahártya-gyulladás, hasmenés esetén használják. A szederlevélmellékhatásoktól mentesnek számít De a biztonság kedvéért a napi bevitel nem haladhatja meg a 4,5 grammot, vagy ennél nagyobb mennyiséget előzetesen egyeztetni kell háziorvosával.
Mikor van ideje szederlevelet gyűjteni?
A gyűjtés időszakatavasztól őszig. Amint megjelennek az első levelek, kezdődhet a gyűjtés a saját kertben vagy a szabadban. Bátran cselekedhet, a szeder egész évben megbízhatóan és bőségesen csírázik.
Hogyan gyűjtsem helyesen a szederleveleket?
Ha saját kertedben szeretnél szederlevelet betakarítani, gondozásuk során kerüld a műtrágya és vegyszeres permetezés használatát. Kerülje a betegségekkel fertőzött cserjéket. Viseljen kesztyűt, különösen a vadon élő szeder bokrok tövisek.
- fiatal levelek puhábbak, ezért jobban illik salátákhoz
- Az idősebb levelek több tannint tartalmaznak és keserűbbek
- ne szedj sárga leveleket
- figyeljen a tövismentes levelekre
- a tüskék eltávolítása
- a forgalmas utaktól távol gyűjtés
- ne szedje a talaj közelében (róka galandféreg miatt)
- szárítás a téli kellékekhez
Hogyan készítsek teát szederlevélből?
Tölts leegy evőkanálapróra vágott friss vagy szárított levelet200 mlforró vízzel, és hagyd állni kb.10 perc húzza. A tea különösen aromás ízű, ha szárítás előtt erjeszti a leveleket.
Tipp
Ne használjon habozás nélkül szederlevelet terhesség alatt
A szederlevél tea és a málnalevél tea köztudottan elősegíti a szülést. Éppen ezért a terhesség utolsó heteiben gyakran ajánlják ivásra. De előtte szederlevél tea nem fogyasztható, vagy csak a szülésznővel történt egyeztetés után.
