A közönséges bükkkel ellentétben a gyertyán egyetlen része sem tartalmaz mérgező anyagokat. A növény semmilyen veszélyt nem jelent. De melyik része ehető? Itt megtalálja a legfontosabb információkat a gyertyán használatával kapcsolatban.
Ehetőek a gyertyán egyes részei?
A gyertyán ehető: fiatal levelei saláta alapanyagként vagy zöldturmixok készítésére alkalmasak, kis szárnyas diója pedig kulinárisan használható. Az állatok könnyen táplálkozhatnak levelekkel, gallyakkal és gyümölcsökkel is.
Mely gyertyánlevél ehető?
A gyertyán fiatallevelei ehetőek. Mivel botanikai szempontból a gyertyán nem a bükk fajtája, hanem inkább nyírfa, a növény alapvetően minden része ehető. A közönséges bükkkel ellentétben például itt nem kell mérgező anyagokra számítani. Mivel azonban a fa nagy levelei keserű ízűek, csak fiatal leveleket használnak ételek alapanyagaként. Ezeket használhatod például saláták kiegészítéseként.
Mely turmixokhoz használhatom a gyertyánlevelet?
Ha tavasszal betakarítod a fiatal gyertyán leveleket, akkorzöldturmixok készítéséhez is felhasználhatod őket. Ízletes kombináció születik például a következő összetevőkből:
- fiatal gyertyánlevél
- Babispenót
- Mango
- Kiwi
- egy kis kardamom
Elkészítésénél feltétlenül használjon éles pengéjű turmixgépet. A spenót és a gyertyán levelei rostban gazdagok. Nem minden eszköz képes ezeket kezelni. Egy professzionális turmixgépnek azonban helyén kell állnia a feladathoz.
Ehetőek a gyertyán gyümölcsei?
A gyertyán termései isehetőek A valódi bükkfákkal ellentétben ezen a fán nem nő bükkdió. A gyertyán virágzása után kis szárnyas dió nő ágain. Ezek nem mérgezőek, és kulináris célokra is használhatók. Ez azonban inkább egy bennfentes tipp, mint egy gyakran használt étel.
Tipp
Etess gyertyánt állatokkal
A gyertyán állatok számára is ehető. Könnyedén etetheti például a növény leveleit, gallyait és termését a nyulat. Ha tavasszal formát vágunk egy gyertyános sövényen, akkor sok táplálékot veszítünk az állatok számára.
