A póréhagyma mosása nehéz feladat: a rudak sok rétege azt jelenti, hogy a szennyeződések és a nem kívánt lerakók csodálatosan el tudnak rejtőzni, és első pillantásra nem könnyű lemosni őket. Megfelelő technikával nem olyan nehéz megtisztítani és fogyasztásra előkészíteni a zöldségeket.
Hogyan mosod helyesen a póréhagymát?
A póréhagyma megfelelő mosásához először távolítsa el a gyökeret és a külső leveleket, vágja félbe a póréhagymát, és pörgesse át a póréhagymát. Ezután öblítse le folyó víz alatt, öblítse le a homokot és a talajrészecskéket, majd kenje be konyhai papírral.
Előkészítés
Először is egy nagyon éles konyhakéssel távolítsa el a gyökereket és a külső, általában csúnya leveleket, és vágja ketté a szárat. Most a póréhagyma könnyen kihajtható mosáshoz.
A póréhagymát alaposan mosd meg
- Tisztítsa meg a póréhagymát folyó víz alatt.
- Ehhez először tartsa a rudat úgy, hogy a zárt oldal felfelé mutasson. Ily módon a homokszemcsék és a talajszemcsék lemoshatók.
- Ezután fordítsa meg a rudat, és öblítse le jól a végét.
- Rázzuk ki alaposan, és kenjük be konyhai papírral.
Póréhagyma vágva
Ételtől függően az egész póréhagymát vagy csak a póréhagyma világos részét felhasználjuk. Ne csak úgy dobd ki a mosott részeket, amelyekre nincs szükséged, hanem gyűjtsd egy edénybe a fagyasztóba a többi zöldséggel együtt. Ez azt jelenti, hogy mindig van kéznél friss zöldségleves, amikor szüksége van rájuk.
A póréhagymát finom karikákra vághatjuk, vagy nagyobb darabokra is használhatjuk, például sütéshez.
Néha egy második mosás is szükséges
- Vágáskor észreveszi, hogy még homokmaradványok vannak a póréhagymában, ujjaival óvatosan válasszuk szét a karikákat, és tegyük szitába a póréhagymát.
- Tisztítsa meg újra alaposan a zöldségeket folyó víz alatt, amíg már nem észlel semmilyen talajmaradványt.
További konyhai tippek
- A póréhagymának egész évben szezonja van.
- Júniustól szeptemberig lehet kapni enyhe nyári póréhagymát, ami ideális zöldségköretnek.
- Az októbertől májusig a boltokban megtalálható téli póréhagyma íze erőteljes és élesebb. Minél sötétebb színűek a levelek, annál intenzívebb az íze.
- A levelek sötétzöld része is elég kemény. Használja ezeket lehetőleg aromás adalékként a levesekhez.
- Vásárláskor keress ropogós rudakat. A póréhagyma, amelynek gyökérszőrei megbarnultak, és már ernyedt levelei vannak, már nem friss, és már sokat veszített nagyszerű aromájából.
Tipp
Egyes konyhákban a póréhagyma az árnyékban él, és csak a levesek ízesítésére használják. A zöldségek sokkal többre képesek, és nagyon finomak sütve, főzve és sütve is.
