Savoy káposzta szinte egész évben kapható a boltokban. A sötétzöld fejek levelei nem olyan kemények, mint a fehér vagy vörös káposztaké, és gyengédebb aromájúak. Ez teszi a savoyas káposztát sokrétű tehetséggé: ideális köretekhez és pörköltekhez, kiváló ízű káposzta tekercsként, és magas vitamintartalmának köszönhetően gazdagítja a turmixokat.
Hogyan mosod helyesen a káposztát?
A káposzta alapos mosásához először távolítsa el a szárát, vágja fel a leveleket, majd öblítse le hideg vízben. Ha poloska van, fürödjön meg sós vízben, majd zuhanyozzon le alaposan folyó víz alatt.
Savoy káposzta tisztítása
Mosás előtt meg kell tisztítani a káposztát:
- Vágja le a külső leveleket a szár közelében.
- A káposztát egy nagy, éles késsel félbe és negyedelni kell. Ehhez helyezze a fejét egy csúszásmentes deszkára.
- Vágja ki a kemény szárat ék alakban.
- Vágja a leveleket szélesebb vagy keskeny csíkokra a felhasználási céltól függően.
Mosd meg a savoyas káposztát
A levelek szerkezete miatt itt hajlamosak a homokszemek és a kisbérlők összegyűlni. Ezért fontos, hogy a káposztát fogyasztás előtt alaposan mossuk meg:
- Töltsön hideg vizet a mosogatóba.
- Tegyél bele vágott leveleket, és mozgass mindent a kezeddel.
- Vedd ki és tedd egy szitába.
- Ismételje meg a folyamatot, amíg a zöldségeken már nem lesz szennyeződés.
Ha poloskák rejtőznek a káposztában, tisztítsa meg a káposztát hideg sós vízben:
- Töltsd meg a mosogatót vízzel, és adj hozzá egy-két teáskanál sót.
- Kézzel addig keverjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
- Tedd bele a savoyas káposztát, és hagyd állni a sós vízben öt-tíz percig.
- Kézzel emelje ki a káposztát, és helyezze szitára.
- Engedje le a vizet, és alaposan öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt.
Tipp
Hála Istennek, elmúltak azok az idők, amikor az egész házban érezni lehetett a káposzta illatát. Egyszerűen csak adjon néhány csepp ecetet a főzővízhez, ez megköti a szagát.
