Annak ellenére, hogy szinte egész évben kapható a boltokban, sok család főként télen eszik vöröskáposztát. A friss káposztát feldolgozás előtt gondosan meg kell mosni, és a szárát el kell távolítani. A következő cikkben elmagyarázzuk, hogyan tisztítsuk meg a zöldségeket és készítsük elő fogyasztásra.
Hogyan kell megmosni és elkészíteni a vörös káposztát?
A vörös káposzta megfelelő megmosásához és elkészítéséhez először negyedelje a káposzta fejét, távolítsa el a külső leveleket, és vágja ki a szárát. Ezután alaposan öblítse le a negyedeket folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződésrészecskéket. Majd vágd finomra és dolgozd tovább.
A vörös káposztát alaposan öblítsd le
Eltérnek a vélemények arról, hogy a nagyon sűrűn növekvő zöldségeket meg kell-e mosni vagy sem. Mivel azonban szennyeződés és törmelék gyűlhetett össze a káposzta levelei között, ajánlatos a leveleket legalább rövid ideig folyó víz alatt megtisztítani.
Még ha terhes is, gondosan mossa meg a vörös káposztát. Csak így lehet biztos abban, hogy a veszélyes listeria vagy toxoplazma lemosódik a levelekről.
- Negyedezze fel a vörös káposztát.
- Az alkatrészeket alaposan öblítse le folyó víz alatt. Így minden réteg tiszta lesz.
Alternatív megoldásként a következőképpen járhat el:
- A csíkokra vágott vöröskáposztát tedd egy szitába.
- Áztassa be a zöldségeket, és mossa le a szennyeződéseket.
- Rázd le vagy centrifugáld ki egy salátafonóban.
Vörös káposzta elkészítése
Először is a vörös káposztát kell előkészíteni, hogy a fej mosható és feldarabolható legyen:
- Egy nagy késsel oszd két részre a káposztát.
- Távolítsa el a külső, csúnya leveleket.
- A vörös káposzta felnegyede.
- Most vágd ki a szárat. Ehhez kissé ferdén mozgassa a kést.
A káposztát általában finom csíkokra vágják. Attól függően, hogy milyen hosszúnak szeretnéd, oszd el újra a negyedeket.
Tipp
Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a vörös káposzta felülete a lehető legvilágosabb legyen, és ne legyenek rajta sötét területek. Így viszonylag biztos lehetsz abban, hogy a káposzta belül ropogós és friss.
