A fügefa a világ egyik legrégebbi termesztett gyümölcse. Egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek ebben az országban. Ám ha a betakarítás nem a kívánt módon sikerül, és a termések korán lehullanak az ágról, akkor a hobbikertészek néhány kérdőjel elé néznek.
A füge tovább érik, ha leesik a fáról?
A füge nem érik tovább, ha leesett a fáról. A nem érő gyümölcsfajták közé tartoznak, és nem fejlesztenek édes aromát, ha éretlenül szüretelik őket. A fán érett füge az optimális gondozási és elhelyezési feltételek révén kifejti a kívánt ízt.
Gumik tárolás miatt?
Az etilén növényi hormon fontos szerepet játszik a gyümölcsérésben, mert elősegíti az érést. Az érlelő gyümölcsök, például a banán, az alma és a körte termelik az érési gázt, és a héjukon keresztül kinyomják azt. Szedés után is cukrot képeznek a pépben, és lágyabbá válnak.
Az ananász és a cseresznye azon fajok közé tartozik, amelyek nem maguk fejlesztik ki ezt a szerves vegyületet. Az almával való tárolás csak felgyorsítja az öregedési folyamatot. Nincs cukorképződés.
Problémaeset ábra
A füge a nem érő gyümölcsfajták csoportjába tartozik. Az éretlen gyümölcsök, amelyek korán lehullanak a fáról, idővel megromlanak. Bár kissé lágyabbá válnak, nem fejlesztenek édes aromát. A fügefán kell beérnie a magtermésnek, ami jó gondozást és optimális helyviszonyokat igényel.
Tippek zöldfügéhez
Az éretlen gyümölcsök tökéletes alapanyagnak bizonyulnak szirupkészítéshez. Mivel azonban tejszerű levet termelnek, amely enyhén mérgező, ezért feldolgozás előtt fel kell forralnia a pépet. A kesztyű véd a bőrirritáló folyadék ellen.
Eljárás
Az egyes példányokat keresztben vágja be az alapra, és egy kebabnyárssal szúrjon több lyukat a külső héjba. Helyezze a gyümölcsöt egy kellően nagy edénybe, és töltse fel vízzel, hogy a füge teljesen ellepje. 15 perces főzés után öntsük le a levest, és öblítsük le a termést. A főzési és öblítési folyamat még egyszer megismétlődik.
Szirup készítése:
- Oldjon fel 750 gramm cukrot 250 ml csapvízben
- A fügét a szirupban pároljuk negyed óráig
- Hagyja a keveréket ázni egy éjszakán át
- Adjunk hozzá fahéjrudat, és pároljuk habosra 20-30 percig
- tegyél hozzá egy csipet citromlevet
Ficus fajok sajátosságai
A fügefák gondozása bonyolultnak bizonyul, így a gyümölcsök gyakran éretlenül esnek le az ágról. Közép-Európában korán érő fügefajtákat érdemes ültetni. Alternatív megoldásként a fügebokrot üvegházban is nevelheti, hogy hosszabb ideig biztosítsa az enyhe körülményeket. Van azonban egy másik ok is, amely állítólag zöldfüge gyümölcsöt okoz.
A beporzás számít
A szakosodott piacokon értékesített termesztett füge partenokarpikus. Gyümölcsöt fejlesztenek anélkül, hogy a virágokat megtermékenyítenék. Ezek a formák hosszú távú tenyésztés eredményeként jöttek létre, amelyben a mutációt elősegítették. Az egzotikus vadon élő formáknál gyakran előfordul, hogy a gyümölcsszerű struktúrák idő előtt és éretlenül esnek le a fáról. Palack alakú virágok, amelyek úgy néznek ki, mint a kis füge, és nem lettek beporozva. A megtermékenyítésért a különleges epedarazsak felelősek, amelyek az Alpoktól északra már nem fordulnak elő.
