Az articsóka nagyon jellegzetesnek tűnik, virágai pedig egzotikus hangulatot kölcsönöznek a kerti ágyásnak. Valóban biztonságosan fogyaszthatók, vagy méreganyagokat vagy ehetetlen részeket tartalmaznak? Tudd meg itt!
Az articsóka mérgező vagy ehetetlen?
Az articsóka nem mérgező és nagyon egészséges, de nem minden része ehető. A külső levelek és a rostos belső szívós, de nem mérgező. Az articsóka ásványi anyagokban, vitaminokban gazdag és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
Ne egyél egészben az articsókát
Az articsóka teljesen nem mérgező, sőt nagyon egészséges, és gyógymódként is kapható. Az articsóka azonban nem minden része fogyasztható. Az articsóka bimbójának külső levelei kemények, csakúgy, mint a rostos belső, más néven széna. Ezt fogyasztás előtt vagy közben kell rendezni. Ezek a részek azonban nem mérgezőek, csak nagyon kemények. Itt megtudhatja, hogyan kell megfelelően betakarítani, tárolni és elkészíteni az articsókát.
Az articsóka gyógyító hatásai
Az articsókában bővelkedő keserű anyagok és savak egyaránt serkentik a gyomorsav termelődését, valamint a máj és az epe áramlását. Az articsóka méregtelenítő hatású, elősegíti az emésztést, tágítja az ereket, védi a szív- és érrendszert és más belső szerveket. Szabályozza a vér koleszterinszintjét is.
Ezen tulajdonságok miatt többek között a következő panaszok esetén használhatók:
- Irritábilis bél szindróma
- emelkedett koleszterinszint
- Emésztési problémák
- megnövekedett vérzsír
- Emésztési zavar
- maláriás betegeknél
Az articsóka nagyon egészséges
Az articsóka ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.100 gramm articsóka többek között a következőket tartalmazza:
- 44 mg kalcium
- 11, 7mg C-vitamin
- 60 mg magnézium
- 1, 28mg vas
- 90mg foszfor
- 370mg kálium
- 13 NE A-vitamin
Ha egy normál méretű, 300 grammos articsókát eszel, akkor napi kalciumszükségleted negyede (kb.500 mg/nap), napi C-vitamin-szükségletének egyharmada (kb. 100 mg/nap), napi vasszükségletének legalább egyharmada (10-15 mg/nap), foszforszükségletének harmada (600-700 mg) /nap) és a napi magnéziumszükséglet fele (300-400 mg) fedezve.
