Az alma, a banán, az őszibarack és a paradicsom jótékony érési képességgel rendelkezik. Éretlen állapotban betakarítják, ennek ellenére gyümölcsös gyönyörüvé válnak. Itt megtudhatja, hogy az ananász is rendelkezik-e ezzel a tulajdonsággal.
Folytatható az ananász érése?
Az ananász nem érik, ezért teljesen érett állapotban kell betakarítani az ízletes és egészséges élvezet érdekében. Így a gyümölcs nem érik tovább a betakarítás után.
A nem klimaxos gyümölcsök nem érnek be
Az ananász a nem klimaxos gyümölcsök közé tartozik. Ez a besorolás azt jelenti, hogy hiányzik az érettség képessége. Az érlelő gyümölcsökkel ellentétben az ananász már nem szívja fel az oxigént és nem bocsát ki szén-dioxidot. Ennek eredményeként nem „lélegzik”, vagy csak minimálisan lélegzik tovább. Ezért az ananászt teljesen érett állapotban kell betakarítani, hogy ízletes és egészséges csemegét szolgáltasson.
A betakarításra kész ananász biztonságos azonosítása
Mivel az ananász nem érik, a betakarítás időpontja még fontosabbá válik. Az ültetéssel és gondozással kapcsolatos minden munka semmivé válik, ha a gyümölcsöt túl korán szüretelik. Az éretlen ananász nemcsak nagyon savanyú ízű, de még enyhén mérgező is az érzékeny emberekre és a terhes nőkre. A betakarításra kész ananászt a következő jellemzőkről ismerheti fel:
- az ananász szárának tövéből csodálatos illat árad
- a korona lombja buja zöld és telt
- a kemény hús enyhe nyomás hatására rugalmasan enged
- egy levél minimális húzással kiszedhető
- a tálon nincs repedés vagy egyéb sérülés
- a gyümölcs harmonikusan formázott
Az ananász színe viszont nem megbízhatóan jelzi az érettségi fokot. Vannak olyan kereskedelemben kapható fajták, amelyeknek teljesen érett állapotban még zöld a húsa.
Érettség ellenére különböző ízzónák
Ne lepődj meg, ha a frissen szüretelt, érett ananász íze nem egységes. A gravitáció hatására a fruktóz egyenetlenül oszlik el. Az alsó rész pép ezért különösen édes, míg a középső része kiegyensúlyozott ízű. Aki inkább savanyú-édesen fogyasztja az ananászt, az a gyümölcs felső zónáját biztosítja.
Tippek és trükkök
Ha azt tervezed, hogy ananászt nevelsz a levelekből, akkor csodálatos lehetőséged van, hogy élőben is megtapasztald a gyökérnövekedést. Ahelyett, hogy az előkészített levélkoronát azonnal aljzatba ültetnénk, helyezzük a szárral együtt egy pohár mészmentes vízbe. Így Ön és gyermekei minden nap nézhetik az Anyatermészet csodáit.
