Ha van egy almafa a kertedben, azt jó termésévekben aligha lehet megmenteni a gyümölcstől. Ön is készíthet finom almalevet facsaró nélkül. Steril üvegekbe töltve a lé sokáig eláll. Alternatív megoldásként fagyasztással is tartósíthatja, és megőrzi az összes értékes összetevőjét.
Le tudod fagyasztani az almalevet és hogyan csinálod?
Az almalé egyszerűen lefagyasztható, így meghosszabbítható az eltarthatósága és megőrizhető az értékes összetevők. Öntse a frissen facsart gyümölcslevet megfelelő, erős edényekbe, például fagyasztózsákokba, jégkockakészítőkbe, anyatejes tartályokba vagy műanyag edényekbe, és fagyassza le. A kiolvasztáshoz részletekben vegye ki, vagy hagyja felengedni a hűtőszekrényben.
Almalé elkészítése
Először mossa meg a gyümölcsöt, magozzon ki belőle, és bőségesen távolítsa el a rothadt részeket. Ezután mérjük le a gyümölcsöt: Két kiló almából körülbelül egy liter almalé lesz.
- Vágd apróra az almát, és kevés vízzel főzd puhára.
- Mindent összetörni turmixgéppel vagy botmixerrel.
- Nyomja át az almaszószt egy szűrőkendőn, egy sajtruhán vagy egy diótejes zacskón keresztül.
- Ha szükséges, ízesítsd kevés cukorral vagy citromlével.
Alternatív megoldásként készíthet almalevet facsaróval is. Ehhez is alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt, és ki kell vágni az összes sérült területet. Engedje át az almát a készüléken, és gyűjtse össze az almalevet.
Almalé fagyasztása
Mivel a friss levet le kell hűteni, és akkor is csak néhány napig áll el, ezt követően tartósítani kell. A fagyasztás jó ötlet, mert nem kell sterilizálni az almalevet. Ez azt jelenti, hogy minden vitamin és ásványi anyag megmarad.
- A gyümölcslevet közvetlenül a facsavarás után öntse nagyon erős fagyasztózsákokba. Könnyebb a töltés, ha a zacskókat magas, stabil edénybe, például kávéba vagy teáskannába helyezi.
- Jégkockakészítők vagy jégkockazacskók is megfelelőek. Az így lefagyasztott lé adagonként könnyen eltávolítható.
- Az anyatejes tartályok ideálisak gyümölcslevek fagyasztására. Élelmiszer-biztonságosak, káros anyagoktól mentesek és fagyasztásra alkalmasak. Elasztikusak is, ami azért előny, mert a folyadék kitágul, ha fagy.
- Ha nagyobb mennyiségű gyümölcslevet szeretne lefagyasztani, a műanyag edények nagyon praktikusnak bizonyulnak. Téglalap alakú formájuknak köszönhetően könnyen egymásra rakhatók, így optimálisan kihasználható a fagyasztótér.
- A kiolvasztáshoz egyszerűen helyezze a kockákat egy pohárba. Mivel a házi almalé sokkal ízesebb, mint sok bolti gyümölcslé, könnyen hígíthatod ásványvízzel, hogy finom fröccsöt készíts.
- Nagyobb mennyiség különösen kíméletesen kiolvasztható a hűtőszekrényben.
Tipp
Lefagyaszthatja azt a nyitott almalevet (anyalé), amelyet néhány napon belül nem használ fel.
