Eltérően a természetben előforduló állítólagos cickafarkoktól, a természetből vagy a kertből származó cickafark (Achillea millefolium) teljes mértékben ehető. A vadon élő példányok gyűjtése során azonban gondoskodnia kell arról, hogy azok mentesek legyenek a szennyeződéstől és az állati ürülékkel való szennyeződéstől.
Ehető-e a cickafark, és hogyan kell használni?
A cickafark (Achillea millefolium) ehető gyógynövény, amely főzéshez és gyógyszerként is használható. Alkalmas paradicsomos ételek ízesítőjeként, levesek kiegészítéseként vagy ehető díszítésként. Ha azonban családi százszorszép-allergiája van, kerülje az elfogyasztásukat.
A cickafark használata gyógyszerként
A cickafarkfű ősidők óta gyógyírként használták a vérzés elállítására és a görcsök enyhítésére. A cickafarkot évszázadok óta számos kolostorkertben termesztik tinktúrák, teakeverékek, likőrök és fürdőadalékok készítésére. A cickafarkról azt mondják, hogy különleges gyógyító hatása van, különösen a következő panaszok esetén:
- szabálytalan menstruációs ciklus (innen a „leányfű elnevezés”)
- Görcsös tünetek a női hasban
- Emésztési zavar
- Orrvérzés
Azonban kerülje a természetes gyógymódként való használatát, ha tudja, hogy érzékeny a százszorszép növényekre.
Virágok és cickafarklevél használata a konyhában
Bár, mint sok élelmiszer-összetevő esetében, a cickafark túlzott fogyasztása nem javasolt, a sokoldalú növény a normál főzés során ízhordozóként és egészséges étrend-kiegészítőként is használható. A viszonylag makacs szár miatt lehetőleg ollóval szedjük be a virágokat. Mivel frissen meglehetősen kemények, a virágokat általában szárítják, és gyógynövénysót készítenek, valamint paradicsomos ételek ízesítésére használják. Finom szerkezetük miatt a cickafark leveleit gyakran használják levesek alapanyagaként is.
Ehető dekoráció az étkezőasztalon cickafarkból
Igazi konyhai trend lett mára a színes virágok használata a nyári ételek részeként. Ügyeljen azonban arra, hogy az ételek díszítésére csak valóban ehető és nem mérgező virágokat használjon. Ha a tányérokat és az ételeket nasturtium, cickafark vagy hasonló bevált növények virágaival díszíti, az nemcsak jól néz ki, de a virágok is fogyaszthatók.
Tipp
A cickafark leveleit is sok állat megeszi. A cickafark például igazi csemege a legtöbb tengerimalac és nyúl számára. Csak próbálja ki, hogy a pártfogoltja reagál-e a cickafarkra, és etesse frissen a saját kertjéből vagy a természetben betakarítva.
