Ha az oregánót napos és nem túl párás helyen helyezzük el a gyógynövénykertben, akkor hajlamos erőteljesen terjedni, és illatos gyógynövényszőnyegeket képez. Annak elkerülése érdekében, hogy az egész ágyás túlnőjön, ajánlott a gyógynövényt rendszeresen levágni. Ezt a vágást megőrizheti és tovább tarthatja, így egész évben élvezheti az oregánót a saját kertjében.
Hogyan kell tartósítani az oregánót?
Az oregánó tartósítását fagyasztással, szárítással, olajba vagy ecetbe téve és sóval ízesítve érhetjük el. Ezek a módszerek megőrzik az aromákat, és egész évben lehetővé teszik, hogy saját kertjéből származó oregánót használjon.
Friss oregánó tartósítása
A friss oregánó tartósításának többféle módja van. Az alábbiakban szeretnénk röviden bemutatni a leggyakoribb módszereket:
Oregánó fagyasztása
A fagyasztáshoz óvatosan leszedjük az apró leveleket és virágokat az ágakról. A barna és sérült levelek nem alkalmasak fagyasztásra. Tedd a fűszernövényeket részletekben jégkocka tálcákba vagy kis fagyasztózsákokba, és hagyd, hogy az oregánó alaposan megdermedjen.
Oregánó szárítása
Ehhez a tartósítási módszerhez használja a leghosszabb szárú oregánó ágakat, amelyeket laza kötegekké gyűjthet, és fejjel lefelé akaszthatja fel sötét, szellős és száraz helyen. Amikor az oregánó körülbelül egy hét után teljesen megszáradt, óvatosan eltávolíthatja az apró leveleket és virágokat az ágakról, és színezett, jól záródó edényekben tárolhatja.
Oregánó pácolás
Ha a szárított oregánó ágakat jó minőségű étolajba teszed, ízletes fűszerezést kapsz salátákhoz és számos ételhez. Csak jól kiszáradt ágakat szabad behelyezni és jól zárható üvegpalackba tenni. Öntse az olajat a fűszernövényekre úgy, hogy teljesen befedje, és hagyja pár hétig ázni világos, de nem teljesen napos helyen.
Alternatív megoldásként a megszáradt ágakat ecetben is bepácolhatod. Ahhoz, hogy az oregánó illóolajai feloldódjanak az ecetben, az edényeknek hosszú ideig hűvös helyen kell állniuk.
Oregánó ízű só
Tisztítsa meg a friss oregánót, és óvatosan szedje le az apró leveleket az ágakról. A nagyobb leveleket is fel kell aprítani. A fűszernövényt szép, szorosan záródó üvegekbe töltjük, és durva tengeri sóval megtöltjük. A só térfogatának megközelítőleg meg kell egyeznie az oregánó leveleinek térfogatával.
A só eltávolítja a nedvességet és az illóolajok egy részét is az oregánó leveleiből. Ezért ezt a keveréket hűvös helyen kell tárolni, például a hűtőszekrény zöldségfiókjában.
Tippek és trükkök
Az olajban vagy sóban tartósított oregánó kedves emléktárgy szeretteinek. Díszítse az edényeket házi gyógynövényes medálokkal és egy gyönyörű masnival.
