A rózsaszirom nem csak a kertben és az erkélyen a szem ünnepe, hanem többféleképpen is használható: kreatívan kézműveskedéshez, dekorációs anyagként, potpourrisban, konyhában - a a lehetőségek szinte végtelenek. A rózsaszirmok is könnyen tartósíthatók, például viaszba vagy paraffinba mártva vagy szárítva. A rózsalevelek viszont a növény egészségének fontos mutatói: a különféle kártevők és gombás kórokozók különösen szeretnek itt megtelepedni.
Mire használhatod a rózsaszirmokat?
A rózsaszirom felhasználható a konyhában lekvárokhoz, szószokhoz, desszertekhez és italokhoz, dekorációként potpourrisban, szárítással vagy viaszba mártással tartósítható. Ügyeljen arra, hogy biztonságos, biotermesztésű rózsaszirmokat használjon.
A rózsaszirom gyönyörködteti a szemet, az orrot és a szájpadlást
Az illatos rózsaszirom önmagában vagy más virágfajták szirmaival keverve egy potpourriban kellemes illatjegyet varázsol bármely lakótérbe. De ami az orrnak tetszik, az a szájpadlásnak is tetszik. Sok fajta rózsa szirmai - különösen az úgynevezett öregrózsáké - a konyhában szószokhoz, krémekhez vagy desszertekhez, lekvárok, sütemények, saláták vagy akár italok finomításához használhatók. Ha rózsaszirmot szeretne használni a konyhában, válasszon saját termesztésűt vagy lehetőség szerint bioterméket. A szupermarketekben vagy kertészeti központokban kapható konténerrózsákat nem szabad megenni, mivel gyakran mérgező növényvédő szerekkel kezelték őket.
Finom receptek rózsaszirmokkal
A rózsaszirom kiválóan illik málnából, almából vagy őszibarackból készült lekvárokba vagy lekvárokba, de akár halak és fehérhúsok (pl. pulyka vagy csirke) szószába is használható. A cukrozott vagy kandírozott rózsaszirmokat süteményekhez, tortákhoz és desszertekhez ajánljuk. A finom szirmok kandírozása a következőképpen működik:
- Egy tojásfehérjét verjünk szinte szilárdra.
- A szirmokat megkenjük a felvert tojásfehérjével
- és finom cukrot szórunk a tetejére.
- Rázd le a felesleges cukrot
- és szárítsa a rózsaszirmokat a sütőben 50 °C-on több órán keresztül.
A kandírozott szirmok ideálisak csokitorták vagy krémek díszítésére.
Rózsaszirom tartósítása
A rózsaszirmokkal azonban nem csak ehető tárgyakat lehet díszíteni. Virággal teli nappaliba vagy romantikus esküvői dekorációhoz használhat tartósított rózsaszirmokat. Ezeket meg lehet vásárolni, de könnyedén elkészítheted magad is.
Rózsaszirom szárítása
A ruhán nagy felületre kiterített rózsaszirmokat legjobb meleg, száraz és sötét helyen szárítani. Az ilyen típusú szárítás több napig tart. A sütőben azonban gyorsabb, ahol a szirmok több órán keresztül száradnak 50 °C-on.
A rózsaszirmokat mártsuk viaszba
Alternatív megoldásként a szirmokat márthatja meleg, folyékony viaszba (15,00 € az Amazonon), és így tárolhatja őket. Ennek a módszernek az az előnye is, hogy a színek hitelesebbek maradnak, a virágok pedig frissebbnek tűnnek. Tartósításkor ügyeljen arra, hogy a virágok teljesen szárazak legyenek, különben penészesedhet. A viasz nem lehet 60 °C-nál melegebb, mivel az érzékeny levelek nem tűrik a magasabb hőmérsékletet.
A rózsalevelek jelzik a rózsák egészségi állapotát
A rózsalevelekre is mindig nagyon oda kell figyelni, hiszen ezek a rózsa egészségének biztos mutatói. Ezért olyan fontosak a levelek egészségére vonatkozó információk egy új fajta vásárlásakor. A különféle gombás betegségek, például a korompenész, lisztharmat, rózsarozsda vagy gyűrűs foltosodás mellett sok kártevő is előszeretettel megtelepszik a rózsaszirmokon.
Rosenblatt összegömbölyödik – mit tegyek?
Intézkedéseket a lehető leggyorsabban meg kell tenni, különösen, ha a levelek felkunkorodtak, mivel ezek a rózsalevél-görcsölővel való fertőzés jelei. Ez a fűrészlegy a levelek szélére rakja le petéit, amelyek aztán védelmezően a lárva köré tekerednek. Egy idő után a rózsaszirom megsárgul és leesik. Az érintett leveleket ártalmatlanítsa, és a földről is gyűjtse össze. A leveleket a háztartási hulladékkal együtt dobja ki, mivel a lárvák tovább fejlődnek a komposzton.
A Rosenblattban sok kis lyuk van – miért van ez?
A rózsalevélben lévő sok apró lyukat, az úgynevezett „ablakkárosodást” a rózsafűrészlégy lárvái okozzák. Ezek elsősorban a levelek tetején esznek, és csúnya károkat okoznak, amelyek egy idő után kiszáradnak és lyukakat hagynak maguk után. Távolítsa el az érintett leveleket, és dobja ki őket a háztartási hulladékkal együtt.
Tipp
Az említett betegségek megelőzése érdekében ősszel érdemes összegyűjteni és ártalmatlanítani a lehullott leveleket. A gombaspórák különösen szeretnek áttelelni a melegedő levélkupacokban, és tavasszal újra megfertőzik a hibernációból éppen felébredt rózsát. Ugyanezen okból célszerű a hajtásokon maradó leveleket is összegyűjteni.
