A növényi kurkuma, más néven sáfránygyökér, nem csak az ablakpárkány vagy a teraszon lévő cserep dísznövénye, hanem egy évezredek óta használt fűszernövény is. Ha betart néhány alapvető tippet, saját maga is termeszthet kurkumát a kertben vagy a házban.
Hogyan termesztjük helyesen a kurkumát?
A kurkuma termesztéséhez ültessen rizómákat 70% virágföld és 30% kavics keverékébe. Válasszon meleg, napos, magas páratartalmú helyet, és ültesse el a rizómákat egymástól 10-20 cm-re. Az aratás ősszel, amikor a föld feletti részek már elh altak.
Honnan szerzi be a megfelelő növényi anyagot?
A több mint 80 fajtát magában foglaló kurkuma növénycsalád bizonyos fajait már virágzó vagy előnevelt cserepes növényként árulják a kerti boltokban. Magvak ritkán állnak rendelkezésre ebben az országban, bár elméletileg lehetséges lenne magokból termeszteni. Általában olyan rizómákat vásárol, amelyek vizuálisan nagyon emlékeztetnek a gyömbérre, és viszonylag gyorsan kihajtanak a talajba ültetés és megfelelő öntözés után.
Melyik helyet részesíti előnyben a kurkuma?
Mivel ez a növény India, Kína és Ausztrália trópusibb vidékeiről származik, szabadföldi termesztése csak akkor lehetséges, ha a gumókat az év fagyos hónapjaiban beltéren átteleljük. A szabadban és az ablakpárkányon mindig meleg és napos helyet kell választani, de a kurkuma valóban „megéghet”, ha túl sok a napfény. A vízhez közeli helyek is kedvezőek, mivel itt általában magasabb a páratartalom.
Mikor lehet kurkumát a szabadba ültetni?
Ez a gyömbérfélék családjába tartozó növényfaj rendkívül fagyérzékeny. Ebben az országban a kerti ültetés általában csak májusban történhet.
Van értelme továbblépni a házban?
Mivel a kurkuma tenyészideje viszonylag rövid ebben az országban, a gumók cserépben történő házban történő termesztése határozottan ésszerű. Annak érdekében, hogy a gumó növekedése a szabadban történő átültetés során a lehető legkevésbé szenvedjen kárt, különösen óvatosan járjon el.
Mit kell figyelembe venni a kurkuma átültetésénél?
A cserépben termesztett példányokat általában tavasszal ültetik át. Az alsó fazék területére kavicsból vagy duzzasztott agyagból készült vízelvezető réteget kell hozzáadni.
Hogyan szaporítsuk a kurkumát?
A legegyszerűbb szaporítási módszer a rizómák felosztása. Ügyeljen azonban arra, hogy minden felosztás egy bizonyos gyengülést is jelentsen, ezért ne ossza szét az egyes darabokat darabonként körülbelül 3-5 cm-nél kisebbre.
Mikor virágoznak a kurkuma növények?
Ezek a növények egész évben virágozhatnak beltéren, de szabadban nevelve nyáron virágzik.
Mikor szedik be a gumókat?
A kurkuma rizómáit ősszel ásják ki, amikor a növény föld feletti részei már maguktól elpusztultak. Tároláshoz a gumókat puha ruhával távolítjuk el a megtapadt talajtól és nedvességtől. A rizómák többféleképpen használhatók:
- sárga színű fűszerként szárított és finomra őrölt formában
- apróra vágva fűszeres összetevőként ázsiai receptekben
- természetes gyógymódként
- a következő évben megújított termesztésért
Melyik talaj alkalmas helynek, ha saját maga szeretne kurkumát termeszteni?
A kurkuma termesztésének szubsztrátuma körülbelül 70%-ban kereskedelmi forgalomban kapható virágföldből (10,00 € az Amazonon) és körülbelül 30%-ban finom kavicsból állhat. Ez azt jelenti, hogy a növények rizómái jól szellőznek, és ritkábban fordulnak elő vizesedési problémák.
Milyen távolságra ültessük a rizómákat?
Annak érdekében, hogy az egyes növények jól fejlődjenek és a rizómák akadálytalanul növekedhessenek, az egyes kurkuma példányok között körülbelül 10-20 centiméter távolságot kell tartani.
Tipp
A kurkuma gumóit megszárítják és megőrlik, hogy curryporban és más fűszerkeverékekben felhasználhassák. A délkelet-ázsiai konyhában az is elterjedt, hogy különféle ételekhez finomra reszelt friss gumókat használnak.
