A kúszó Günsel - sok futója miatt nevezik - egy csinos, többnyire kék virágú évelő, sok helyen megtalálható réteken, ritkás lombos erdőkben, erdők és mezők szélén is mint a sövényekben és a bokrokban. Az akár 30 centiméter magasra megnövő évelő néha kertekben is megtalálható, ahol talajtakaróként különösen kedvelt. A kúszó pisztolyt vadon élő gyógynövényként és gyógynövényként is használják.
Ehető-e a Creeping Günsel, és milyen ételekben használható?
A kúszó pisztoly ehető, és a konyhában is használható. Íze fanyar és keserű, saláták, pörköltek, levesek, burgonya- és tojásételek fűszerezésére, valamint gyógynövényes szószokhoz is alkalmas. Az enyhébb virágok édes ételekhez és gyümölcsökhöz passzolnak.
Azonosítsa és gyűjtse össze a kúszó fegyvereket
A dúsan virágzó növény április-június/július között található, különösen Közép- és Észak-Európában tápanyagban gazdag, humuszos-agyagos, üde vagy mérsékelten nedves talajokon. A virágzás időszakában a Günsel elsősorban a felfelé növő gyertyaszerű virágzatról ismerhető fel, míg a zöldtől a barnásvörösig terjedő levelek rozettaszerűen fekszenek a földön. Hagyományosan a kúszó Günsel-t május és június között gyűjtik, ahol a levelek és a szárak és virágok egyaránt felhasználhatók. A legjobb, ha a növényeket egészben leszedjük, és sötét, meleg és szellős helyre akasztjuk száradni.
A kúszó pisztoly használata a konyhában
A kúszó pisztoly íze nagyon fanyar és keserű, hasonló a cikóriához, ezért csak nagyon takarékosan szabad használni. A levelek és a szárak kiválóan alkalmasak saláták, pörköltek, levesek fűszerezésére. A Günsel különféle burgonya- és tojásételekhez (pl. burgonyás rakott, zöldséges töltelékes omlett stb.) és gyógynövényes szószokhoz is illik. Az enyhébb virágok viszont édes ételeken és desszerteken is gyönyörködtetik a szemet, és édes gyümölcsökkel, például sárgadinnyével, mangóval vagy banánnal is ízlik.
A kúszó pisztoly, mint gyógynövény
A kúszó Günsel használata nagyon elterjedt a hagyományos népi gyógyászatban is, melyben a Günsel virágok és levelek forrázata külsőleg és belsőleg is használható. A gyulladáscsökkentő gyógynövényt elsősorban sebek, zúzódások, zúzódások és hegek kezelésére használták, de gyomor- és bélproblémák, emésztési problémák és étvágytalanság, gyomorégés, valamint torok- és szájnyálkahártya-gyulladás ellen is.
Tipp
Csak fennáll annak a veszélye, hogy összetéveszthető más vadon termő gyógynövényekkel, mint például a réti zsálya, a gundermann vagy a kis barna fű, amelyek szintén ehetőek.
