Egyes kertészek inkább nélkülözik, mert bosszantó gyomnövénynek tartják. A többi kertész megismerte gyógyító tulajdonságait, és tudja, hogy fogyasztható. Előbbinek mindenképpen érdemes megvizsgálnia a sóska előnyeit
Ehető-e a sóska, és hogyan kell használni?
A sóska ehető, és különféle ételekhez felhasználható. A növény minden része ehető, mint például a levelek, virágok, gyökerek, gyümölcsök és magvak. Savanyú ízűek, salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, teához és sok máshoz alkalmasak. Nagy mennyiségben azonban mérgező lehet.
A növény minden része ehető
A sóska növény minden részét megeheti. Mind a levelek, amelyek a konyhában a középpontban állnak, valamint a virágok, gyökerek, gyümölcsök és magvak ehetőek. A növény minden részének megvan a maga ízvilága.
Milyen ízű a sóska?
A leveleket főleg fogyasztásra használják. Ahogy a növény neve is sugallja, ízük savanyú. Van bennük egy enyhén gyümölcsös, fűszeres és frissítő összetevő is.
A levelek jó szomjoltóknak számítanak a meleg tavaszi napokon. De vigyázz: a sóskát ne fogyaszd túlzásba! Nagy mennyiségben mérgező (állatok számára is) a benne lévő oxálsav miatt.
Használat a konyhában
A sóska többféleképpen felhasználható kreatív főzéshez, többek között:
- Juice
- Levesek
- Saláták
- Pörköltek
- Smoothiek
- szószok
- Sodas
- Tea
- sült zöldségek
A sóska helyettesítheti az ecetet és a citromot az ételekben. Tökéletes alapanyaga a jól ismert zöldmártásnak, a gyökerek pedig főzelékként sütve finom ízűek. A virágokat gyakran használják teához, vagy hidegtányérok díszítésére és salátákra. A május-június között érő gyümölcsök pácolásra alkalmasak.
Hogyan működik az erdei sóska gyógynövényként?
Használja a sóskát gyógynövényként! Legjobb tavasszal gyűjteni. De jobb, ha nem fogyasztja, ha kalciumhiánya van. A benne található oxálsav megfosztja a szervezetet a kalciumtól. A gyógynövény működik:
- vértisztító
- frissítés
- lázcsillapító
- diuretikum
- gyomorégés ellen
- enyhíti a bőrkiütéseket
- emésztési zavarok ellen
- epekő ellen
- májbetegségekre
Tipp
Ne egyél sóskát tömegesen és minden nap! Nagy dózisban mérgező, és többek között gyomor-bélrendszeri problémákat okoz a szervezetben.
