Az édes ernyő, más néven ánizsos cseresznye, édes cseresznye vagy mirha cseresznye, sokféleképpen használható a konyhában. Az ánizsos aromájú növényből még likőr is készül. Tippek az édes ernyő használatához.
Hogyan használjuk az édes ernyőt a konyhában?
Az édes ernyőt a konyhában sokoldalúan használhatjuk: a gyökerek, levelek, virágok és magvak ehetők. Készíthet leveseket, salátákat, italokat és kiadós ételeket, vagy használhat édes ernyős magvakat fűszerként. Édes ernyőből készült likőr és szirup is lehetséges.
Az édes ernyőnek számos felhasználási módja van
Az édes ernyős növény szinte minden része ehető és a konyhában használatos:
- Gyökerek
- levelek
- Virágok
- Magok
A gyökerek nyersen és főzve is fogyaszthatók. Ugyanúgy készülnek, mint a paszternák, és különleges ízt adnak a leveseknek, salátáknak és kiadós ételeknek.
A friss leveleket apróra vágjuk, és az edényre szórjuk saláták és egyéb ételek ízesítőjeként.
Szirupot és habzóbort készíteni édes ernyőből
Az édes ernyő virágaiból nagyon finom ital készíthető. A virágokat vízbe tesszük, majd leszűrjük. A bodzavirághoz hasonlóan tésztában is süthetők.
Használjon édes ernyős magvakat
A még zöld, azaz tejérett édes ernyős magvakat gyűjtik. A magvakat kiadós, sós és édes ételek fűszerezésére egyaránt használhatod.
A hal és az édes ernyős magok kombinációja nagyon finom. A magokat egyszerűen a pizzára is szórhatja.
Azonban nem szabad túl sokat használni, mivel az édes aroma nagyon intenzív, és gyorsan elfed a többi ízt.
Édes ernyős magvakból készült likőr
Ha túl nagyok lettek a kertben lévő édes ernyőkészletek, egyszerűen készíts likőrt. Íze a híres görög ánizsos pálinkára, az Ouzóra emlékeztet. Ugyanolyan emészthető, különösen zsíros ételek után.
Ehhez festse be a magokat a lehető legfinomabbra, hogy felszabadítsa az aromás anyagokat. Ezután a lehető legsemlegesebb ízű alkoholba, például vodkába és cukorba helyezik, és körülbelül három hónapig érlelődnek.
Az édes ernyő használata illatosító növényként
Az édes ernyő ánizsszerű illata különösen alkalmassá teszi az illatos kertek különleges hangulatát. Illatos potpourrikhoz, illatos csokrokhoz és illatos sövényekhez is használják.
Jó nektárnövény
Az ernyős virágok ökológiai szempontból is gazdagítják minden kertet. Az illata számos kerti lényt, például méheket, poszméheket és lepkéket vonz.
Tipp
A természetgyógyászok azt gyanítják, hogy a Hildegard von Bingen által használt angyali édesség a ma édes ernyőként ismert évelő volt. Vértisztítóként, valamint köhögés és gyomorpanasz esetén is használják.
