Az első őszibarack általában május elejétől kapható a szupermarketben. Ezek a gyümölcsök – többnyire éretlenül betakarítva – Észak-Afrikából származnak. A friss gyümölcs fő szezonja viszont a nyári hónapok, július és augusztus.
Mikor van őszibarack szezon?
Az őszibarack szezon májusban kezdődik a szupermarketben Észak-Afrikából importált gyümölcsökkel. A friss, helyben termesztett őszibarack főszezonja azonban a nyári hónapokban, júliusban és augusztusban van. Az őszibarack szeptemberig szüretelhető a saját kertben.
Őszibarackot szüreteljen szeptemberig
Júliustól szeptemberig szüretelhet friss, lédús őszibarackot saját kertjében. Megkülönböztetik a korai, közepes és késői érésű fajtákat, a legtöbb fajta augusztus közepétől szeptember elejéig áll fogyasztásra. Az egyik legkorábbi őszibarack a régi amerikai Amsden fajta, amely július végétől a fáról frissen ízlik a legjobban. Másrészt a Vörös Ellerstädtert (más néven Vorgebirgspeach vagy Kernechter vom Vorgebirge) nagyon későn, körülbelül szeptember közepétől szüretelik. A dűlős őszibarack sem érik be szeptemberig – vagy időjárástól függően október elején.
Tippek és trükkök
Ha lehetséges, csak szezonban vásároljon őszibarackot. A barackszezonon kívül a szupermarket gyümölcsei általában a tengerentúlról származnak, és a hosszú szállítás miatt éretlenül szedik őket. Ezek a gyümölcsök soha nem érik el a valóban fán érett őszibarack finom aromáját.
