Az édesburgonyát különböző neveken ismerik. Az éttermekben fehér burgonya, batáta vagy gumó formájában jelennek meg a tányéron, és egyre gyakrabban találhatók meg a szupermarketekben. Egyre több hobbikertész vág bele a termesztésbe.
Mikor van az édesburgonya szezon?
Az édesburgonya szezonja októberben kezdődik, és azonnal véget ér, amint a lombozat sárgának és fonnyadtnak tűnik. Ha az éjszakai fagyok miatt a levelek színe idő előtt megváltozik, korábbi betakarítás is lehetséges, de alacsonyabb hozam és kisebb gumók mellett.
Növekedés
Az édesburgonya egynyári, és nem szívós, mert Közép- és Dél-Amerika trópusi régióiról származik. A jól ismert burgonyával ellentétben az Ipomoea batatas nem egy nadálytő, hanem hajnali dicsőség.
Talaj- és helykövetelmények
Nehéz etetőként a hagymás hajnali virágok a humuszban és tápanyagban gazdag, magas nitrogéntartalmú talajt részesítik előnyben. Az egyenletes talajnedvesség arra ösztönzi a növényeket, hogy leánygumókat képezzenek, és hozzájárul a bőséges betakarításhoz. A napsütéses védett hely optimális növekedési feltételeket teremt, mert a növények nem tolerálják a hideget.
Inkább burgonya
Januártól már az ablakpárkányon is előcsíráztathatod az édesburgonyát. Helyezzen be három fogpiszkálót a gumó közepébe. Ez ugyanaz a módszer, mint az avokádómag termesztése. A rudak támaszként szolgálnak, amikor a burgonyát vízzel töltött pohárba helyezzük. Néhány hét múlva a hajtások 20-30 centiméteresek, így a fiatal növényeket az ágyásba ültetheti.
Növés a kertben
Közép-európai éghajlati viszonyok között a termesztés magaságyásban, üvegházban vagy virágládában javasolt. Az enyhe régiók lehetővé teszik a szabadföldi termesztést. A magvakból történő termesztés alacsony csírázási arány miatt alacsony sikeraránnyal jár. Helyette laza talajba ültessük a gumókat, és biztosítsuk az aljzat egyenletes nedvességtartalmát és elegendő fényt.
Ültetési útmutató:
- ágyba ültetni a jégszentek után
- az ideális növekedési hőmérséklet 20-24 fok
- Tíz fokban jelentkeznek növekedési problémák
Szezon kezdete
Az édesburgonya betakarítási ideje legkorábban októberben kezdődik. Szeptembertől a növények a levelekből nyerik az energiát, és a föld alatti gumókban tárolják az anyagokat. Ha túl sok a tápanyag, a batáták sok leánygumót fejlesztenek. Ezek túlélési szervekként szolgálnak, amelyek jövő tavasszal ismét kihajtanak. Ez a vegetatív szaporodás egyik formája, amelyet az emberek használnak.
Hogyan lehet tudni a betakarítás dátumát
Amikor a lombozat megsárgul, és fonnyadtnak tűnik, a gumók készen állnak a betakarításra. Érdemes azonban az időjárásra is figyelni, hiszen az idő előtti éjszakai fagyok a levelek elszíneződését is okozhatják. Korábbi betakarítás is lehetséges, de kisebb méretű édesburgonyával alacsonyabb termést ad. Legyen óvatos a betakarításkor, hogy a vékony héj ne sérüljön meg. Hogyan csökkenthetjük a rothadás kialakulásának kockázatát.
Tipp
A kerti fehér burgonya kevésbé édes, mint a szupermarket zöldség. Csomagolja be a termést fekete fóliába, és helyezze a gyökérzöldségeket napközben napfényre, éjszaka pedig meleg helyiségbe. Így alakul a keményítő cukorrá.
