Mindenki ismeri őket: kicsi, ropogós, hosszú, vékony és még kék színben is: uborka. Az első uborka júliustól lesz kapható az üvegházban. A kék uborkafa gyümölcsei és a szabadtéri uborka gyümölcsei egy kicsit több időt igényelnek. Három-négy héttel később követik. Melyik uborka mikor érik? A négy legfontosabb betakarítási tipp.
Mikor és hogyan kell helyesen betakarítani az uborkát?
Az uborkát három héttel a virágzás után lehet betakarítani. A betakarítási idő a felhasználástól függően változik, például uborka (4-6 cm), csemegeuborka (6-12 cm), uborka (20-30 cm), hámozott uborka (sárga héjú). A rendszeres betakarítás elősegíti a hozamot és elkerüli a keserű uborkát. Az uborkát alapvetően fiatalon, reggel és éles késsel kell betakarítani.
Mikor szedhetem be végre az uborkát?
Akár uzsonnára, salátának, levesnek, főzeléknek vagy hűsítő maszknak – a saját kertedből vagy erkélyedről származó uborka finom ízű, és sokféleképpen felhasználható. Az uborka megfelelő gondozásával és trágyázásával a szabadidős kertészek bőségesen szüretelnek uborkát.
Az uborka mindössze 3 héttel a virágzás után érik. Ha korán vetik az üvegházban, május végére érnek. Szabadtéren júliustól októberig. A betakarítási idő az adott uborka tervezett felhasználásától függ:
- Cornichons – a legkisebb savanyító uborka 4-6 centiméter között
- Finom uborka – 6-12 centiméteres savanyításhoz
- Uborka – fajtától függően 20-30 centiméter
- Hámozott uborka – készen áll a betakarításra, amint a héja megsárgul
Ízét tekintve az uborka akkor a legfinomabb, ha még nem érte el a szupermarket uborkájának méretét. Amint megsárgulnak, túlérettek.
Az uborka rendszeres betakarítása növeli a termést
Tulajdonképpen nem lehet túl korán betakarítani az uborkát. A legjobb, ha rendszeresen fogysz, és nem hagyod, hogy túl nagy legyen. Ha túl sokáig hagyja az uborkát a növényen, azzal a kockázattal jár, hogy felvizezi, megkeseríti, és néha a korai szakaszban elutasítja a későbbi termést. Ezért a túlérett gyümölcsöket azonnal távolítsa el a növényről, nehogy szükségtelenül legyengüljön. Szóval térjünk a finom uborkákra;-). Ideális esetben október végéig hetente kétszer szüretelhetsz friss uborkát.
A 4 legfontosabb uborka betakarítási tipp
- A lehető legfiatalabb uborkát szüretelje be. Ez garantálja a legmagasabb vitamintartalmat és a legjobb ízt.
- Az uborkát reggel vagy kora reggel szüreteld, mert akkor van benne a legtöbb tápanyag.
- Vágja fel az uborkát éles késsel, hogy elkerülje a hajtások és indák károsodását.
- Szeptember végén dobd ki az új virágbimbókat, hogy a meglévő gyümölcsök még beérjenek
Tippek és trükkök
Ez keserű – az uborka keserűen reagál stresszes helyzetekben, például hidegben, heves esőben vagy túl hideg vízben. A keserű anyagok a szár alapjáról az uborkába kerülnek. Ezért az uborka vége néha még mindig keserűmentes ízű, és fogyasztható. Az a tény, hogy az uborka keserűvé válik, genetikailag meghatározott. A helytelen gondozás elősegítheti ezt.
