Ha a padlizsánokat megfelelően gondozzák, júliusban jön el a betakarítás ideje, amikor a gyümölcsök korán érnek. A később érő fajták augusztustól készülnek el. Mire kell figyelned, ha be akarod szedni a tojástermést?
Mikor és hogyan kell helyesen betakarítani a padlizsánt?
A padlizsánt a legjobban júliustól késő őszig lehet betakarítani, amikor a héja fényes és foltmentes, ujjal megnyomva enyhén ad és a húsa világos vagy majdnem fehér. Óvatosan vágja le a padlizsánt a szár tövénél, miközben a növényt fogja.
Minden a megfelelő időről szól
A padlizsánt akkor takarítják be, amikor még nem érik meg teljesen. A betakarítást azonban nem szabad túl korán elvégezni. Ekkor a gyümölcsök túl sok szolanint tartalmaznak, ami enyhén mérgező. A túlérett gyümölcsök sokat veszítenek aromájukból, és már nem alkalmasak szárításra.
Szabadtéri padlizsán betakarítás júliustól késő őszig
A padlizsánfajtától függően a betakarítási időszak júliusban vagy augusztusban kezdődik, és a fagyok kezdetéig tart. Az üvegházban a padlizsán gyakran korábban érik, és még télen át szedhető.
A megfelelő betakarítási idő külső jelei
A padlizsán készen áll a betakarításra, ha a héja fényes és foltos. Ujjnyomásra enyhén ad. A szín a padlizsán fajtájától függ. Lehet sötétlila, de fehér vagy zöld is.
A padlizsán belsejének világosnak, majdnem fehérnek kell lennie. Ha zöldes, a gyümölcsöt túl korán szüretelték. Ekkor a mérgező szolanintartalom túl magas, és a padlizsánt nem szabad fogyasztani. Ha a hús már barna színű, akkor a padlizsán túlérett és keserű ízű.
Hogyan teszteljük a padlizsánt betakarítás előtt:
- Fényes tál
- Nincs folt
- Enyhén enged az ujjnyomásnak
- Könnyű hús
- Fehéres magok
Szerezzen magokat szaporításhoz
A padlizsán, akárcsak a paradicsom, apró magokat tartalmaz. Ezeknek is fehérnek kell lenniük. Ha jövőre magról szeretne padlizsánt ültetni, hagyja, hogy a gyümölcs túlérjen, hogy a magok nagyon sötétek legyenek.
Óvatosan szedd a padlizsánt
A padlizsánt a szár alapjával együtt óvatosan levágjuk. A növényt egy kézzel kell tartani, hogy a hajtások ne törjenek le.
Tippek és trükkök
Ha a betakarított padlizsán még túl éretlen, hagyhatja még egy kicsit érni, ha az alma közelébe helyezi őket. Ezek olyan gázt termelnek, amely más gyümölcsök beérését okozza. Rendszeresen ellenőrizze, meddig haladt az érési folyamat.
