Az egzotikus gyümölcsök már régen bekerültek a gyümölcskosarunkba. A cherimoya azonban még viszonylag ismeretlen – de finom és nagyon egészséges. Elmagyarázunk mindent, amit tudni kell a gyümölcsről, amelyet cukoralmának is neveznek.
Hogy néz ki Cherimoya?
Az első dolog, amit észrevesz, a cherimoya sajátos formája, amely legalábbis halványan egy szívre emlékeztet. A gyümölcsökzöld, pikkelyszerű héjaelég vastag, de puha. A Cherimoyahúsakrémszínűésfekete magot tartalmaz
Milyen ízűek a cherimoya gyümölcsök?
A gyümölcsök, amelyeknek szezonja szeptembertől februárig van, éretten lenyűgöznekenyhén édes, nagyon finom aromájukkal. Íze az ananász, a banán, a körte és a málna keverékére emlékeztet. Amikor megeszi, egy csipetnyi fahéjat is megízlelhet.
Miért olyan egészséges a cherimoya?
A 7-14 cm hosszú gyümölcsök körülbelül 63 kalóriát tartalmaznak 100 grammonkéntsok tápanyagot, például kalciumot, foszfort, rezet, magnéziumot és káliumot. Avitaminok A, B1, B2, B6, C és E, valamint sok rostot is tartalmaz az ízletes pép. A cukorbetegeknek azonban óvatosnak kell lenniük a gyümölcs elfogyasztása során, mert a cherimoyában magas a fruktóz aránya.
Hogyan együnk cherimoya gyümölcsöt?
A legegyszerűbb, ha kikanalazzuk ahúst a (szintén ehető) héjából- a cherimoya jegesen különösen jó ízű. Emellett a gyümölcs ideálisgyümölcssaláták, egzotikus desszertekésvegyes italokelkészítéséhez, és vaníliás cukorral is ugyanolyan jó ízű, mint egy csipetnyi cukorral kardamom. Ha a sósat és az édeset szeretnéd kombinálni, a cherimoyát füstölt sonkával tálalhatod. A Cherimoya magvak ehetetlenek, sőt mérgezőek. Fogyasztás előtt eltávolítják őket.
Honnan származik Cherimoya?
A gyümölcs eredetilegAz Andokból, pontosabban Ecuador és Peru országaiból származik. De termesztik Mexikóban, Brazíliában, Chilében és Kaliforniában is. További Cherimoya termesztő országok Spanyolország és Izrael, és ritkábban Olaszország. A német piacra kerülő gyümölcsök nagy része ebből a két országból származik. A rövidebb szállítási útvonal miatt ezeknek a cherimoyáknak a vásárlása a fenntarthatóság érdekében javasolt.
Hogyan termesztik a Cherimoya-t?
A Cherimoyaörökzöld, cserjeszerű fákon nő, amelyek akár tíz méter magasra is megnőhetnek. Eredetéből adódóan melegen szereti, fagyot nem tűr. Ennek ellenére kis szakértelemmel és a szükséges odafigyeléssel a cherimoyát Németországban is lehet termeszteni: Ehhez a pépből származó magokat vízáteresztő talajú edénybe kell ültetni. Alternatív megoldásként a cherimoya növények beszerezhetők a szakkereskedőktől.
Tipp
A megfelelő érési idő elérése
Mivel a Cherimoya gyümölcsök hosszú szállítási utat tesznek meg, mielőtt elérik üzletünkbe, éretlenül szüretelik őket. Vásárlás után feldolgozás előtt legfeljebb tíz napig hűtve tárolhatók. Az éréshez a gyümölcsöket otthon papírba csomagolják. A cherimoya akkor érett, amikor a héja enyhén megnyomva enged.
