A vadfokhagyma (Allium ursinum) tavasszal számos gyűjtőt vonz az erdőkbe. Az erdei fokhagyma nemcsak csodálatos ízű, de nagyon egészséges is. Ezek a tulajdonságok segítenek felismerni a növényt, és megkülönböztetni mérgező társaitól.
Milyen jellemzők alapján ismerheti fel a medvehagymát?
A medvehagyma leveleit biztosan felismered, mertminden levél egyenként közvetlenül a földből nő ki- a medvehagymán száronként csak egy levél található, melynekAlulismatt. Szintén észrevehető akiejtett levélhegaz alsó oldalon és az intenzívfokhagymaillat
Mely növények hasonlítanak a medvehagymához, de mérgezőek?
Miért olyan fontos felismerni a medvehagymát tulajdonságairól? Mert három nagyon hasonló, de mérgező növény van, amelyek gyakran a közelben nőnek, és összekeverve komoly mérgezést okozhatnak. Ezek a következők:
- Gyöngyvirág (Convallaria majalis)
- Őszi sáfrány (Colchicum autumnale)
- Pettyes arum (Arum maculatum)
Míg a gyöngyvirág és az őszi sáfrány nagyon elterjedt, és a medvehagymával együtt nagy populációkat alkotnak, az arum nagyon megritkult. Ennek ellenére meg kell tudni különböztetni a növényeket: A csak tavasszal megjelenő nyíl alakú levelek jellemzőek az arumra.
Miben különbözik a medvehagyma a gyöngyvirágtól?
A gyöngyvirág levelei mindig kettesével, néha hármasával nőnek a földből egy száron, így könnyen megkülönböztethetők a medvehagymától. Ráadásul a gyöngyvirágnak nem matt a teteje, hanem fényes. Megbízható megkülönböztetés a virágok alapján is lehetséges: a harang alakú, fehér gyöngyvirág virágok ívelt virágszáron sorakoznak fel, míg akár 20 medvehagymavirág gömbölyű virággömböt alkot. A medvehagyma virágai szintén fehérek, de csillag alakúak, egyenként hat szirmú. Ha a kertben medvehagymát szeretnél termeszteni, akkor ezt a két fajt semmiképpen ne ültesd együtt, sőt közel sem.
Hogyan lehet különbséget tenni a medvehagyma és az őszi sáfrány között?
Különösen a halálosan mérgező őszi krókusszal való összetéveszthetőség elkerülése érdekében biztosan fel kell tudnia ismerni a medvehagymát. Ezek a jellemzők az őszi sáfrány leveleire:
- rozettáról szabadulni (nem egyenként!)
- világoszöld színűek
- fényes
- enyhén hullámos levelek
- uszály alakú hegy
- A levelek vastagok és merevek (a medvehagyma meglehetősen vékony és kissé ernyedt)
Az őszi sáfrány sáfrányszerű, halvány rózsaszíntől liláig terjedő virágai ősszel jelennek meg, míg a levelek mindig csak a következő tavasszal kelnek.
A medvehagymát beazonosíthatod szag alapján?
A medvehagyma alapvetően nagyon jól felismerhető az illatáról, mert azerősen fokhagymaillatra emlékeztető nem rendelkezik semleges illatú, mérgező társaival. Így két ujja közé vehet egy levelet, enyhén dörzsölheti, majd elvégezheti a szagpróbát. Ha a levélnek fokhagyma illata van, az mindenképpen medvehagyma.
DeVigyázat: Ezt a vizsgálatot csak egy levélen lehet elvégezni, mert aszag makacsul tapad az ujjakhoz és a továbbiakon A mintákat többé nem lehet megbízhatóan megkülönböztetni.
Tipp
Mi történik, ha rossz medvehagymát eszel?
Különösen veszélyes összetéveszteni az őszi krókusszal, amely a kolhicin halálos mérget tartalmazza. Már körülbelül 50 gramm is végzetes lehet! Bár a gyöngyvirág vagy a gyöngyvirág nem halálosan mérgező, súlyos hasmenést, hányást és heves görcsöket okozhat.
