Az articsóka népszerű és egészséges mediterrán zöldség. Sajnos a rügyek nem maradnak sokáig frissek. Ezért a legjobb articsókát akkor vásárolni, amikor éppen szezonja van.
Mikor van az articsókaszezon?
A fő betakarítási idő az európai termőrégiókbanjúnius és március között. Ez azt jelenti, hogy a friss articsóka szinte egész évben fogyasztható.
Honnan jön az articsóka szezonban?
Németországban az articsóka szezonjajúnius és október között. A zöldségeket többnyire Dél-Németország enyhe helyein termesztik. Az európai piacon a legtöbb articsóka azonban Olaszországból származik. A betakarítás ideje november és március között van.
Mikor legyek óvatos az articsóka vásárlásakor?
Keresse azárt bimbókat, amelyek a friss termékek jelei. Németországban a tengerentúlról származó articsókát szezonon kívül is árulják. Ezek a zöldségek hosszú utat tettek meg a betakarítás után. A frissesség, az íz és a környezetvédelem érdekében kerülje ezeket az articsókákat.
Tipp
Articsóka bolti
Akár saját, akár vásárolt zöldséget vásárol, a bimbókat mindig a hűtőszekrényben tárolja. Előtte az articsókát nedves konyharuhával tekerjük be. Így a zöldségek körülbelül egy hétig elállnak.
