A korneol cseresznye nyár végén tele van élénkpiros termésével. Aki szorgalmasan válogat és gyűjt, általában nem tudja azonnal használni a masszát. Itt jönnek jól a tartósítási módszerek, például a préselés!
Hogyan készítsünk lé cseresznyét?
A cornelian cseresznye levét nem feltétlenül kell kimagozni. A legjobb, ha gőzfacsarót használunk, amely más gyümölccsel is működik magtalanítás nélkül. A gyümölcslé préselés után forrón tölthető üvegekbe, és tartósítás céljából lezárható.
Ki kell kimagozni a cseresznyét a lé préselés előtt?
Attól függően, hogy melyik préselési módot választja, a cornelian cseresznyétnem feltétlenül egyenként kell kimagozni. Ha szükséges, a legjobb cseresznyemagozót használni. Ez a fárasztó munka azonban sok időt vesz igénybe.
Hogyan préselhető le a korneol meggy?
A legjobb, leggyorsabb és legbonyolultabb módja a cseresznye levét egy ún. szilva és hasonlók, anélkül, hogy először el kellene távolítani a magot.
Lehetőség van 'Flotte Lotte' vagy hagyományos centrifugális facsaró használatára is (a cseresznye korábbi magtalanítása javasolt).
Hogyan préselik a cseresznyét gőzfacsaróval?
A gőzfacsaróátveszi az irányítástaneked dolgozik. Nincs más dolgod, mint a gyümölcsöt a készülékbe helyezni, és palackozni lé.
Egy tételhez körülbelül 2,5 kg cseresznyére, 1,5 liter vízre, esetleg 150 g cukorra és egy kevés citromsavra van szüksége. Hogyan tovább:
- Töltsön vizet az alsó edénybe
- Tedd rá a létartót
- Szükség esetén öntsünk hozzá cornel cseresznyét és egyéb hozzávalókat
- fedéllel zárva
- forraljuk és lassú tűzön pároljuk
- Nyissa ki a csapot, és töltse üvegekbe a gyümölcslevet
Ez az eljárás 30-60 percet vesz igénybe az eszköztől és a cseresznye mennyiségétől függően.
Hogyan tartósítják a cornelian cseresznye levét?
Ha gőzfacsarót használtál a facsavaráshoz, a lé tartósításához melegítés szükségesnemtovábbszükségesA levet már felmelegítették, és forrón tölthető jól megtisztított üvegekbe. Ne felejtse el felcímkézni és megfelelő helyen tárolni.
Egyéb facsaró módszerekkel előfordulhat, hogy utána fel kell forralni a cornelian cseresznye levét, és csak ezután palackozni.
Mire használható a cornelian cseresznyelé?
A korneol meggy enyhén savanykás, de mégis ízletes levéből példáulzselé készíthető. Ehhez a levet tartósítócukorral 1:1 arányban felforraljuk. Ezután öntsük poharakba, zárjuk le és hagyjuk kihűlni.
A lé fagyl althoz, turmixhoz és likőrhöz is alkalmas.
Tipp
Hosszú ideig tart, és továbbra is szívesebben végeznek ellenőrzéseket
A cornelian cseresznyelé megfelelő tartósítása esetén zárt üvegben, sötét és hűvös helyen legalább egy évig eláll. Ennek ellenére tanácsos időnként ellenőrizni a külsejét, hogy nem penészedik-e.
