Friss áfonya az erdőből vagy a saját kertből igazi csemege friss és feldolgozott formában. A gyümölcsök, más néven áfonya gyűjtése során néhány dolgot érdemes szem előtt tartani.
Mire van szükségem az áfonya gyűjtéséhez?
Az áfonya gyűjtésekor használjon sekély tálakat vagy kosarakat, térdvédőt és vizet, hogy megtisztítsa ujjait és gyümölcseit. Óvatosan szüretelje be a gyümölcsöt anélkül, hogy túlzottan rétegezné, hogy elkerülje a zúzódásokat.
Erdei áfonya és termesztett áfonya
Az ország ritka láperdőiben és mélyedéseiben termő vadáfonya betakarítási ideje a nyár közepén van, július elejétől több hétig. A kerti termesztésre nemesített termesztett áfonya viszont észak-amerikai fajtákból származik, és botanikailag alig van közös az erdőben vadon termő növényekkel. Míg az erdei áfonya szedéséhez elég messzire le kell hajolni az erdő talajáig, a termesztett áfonya szemmagasságban érik a 2,5 méter körüli bokrokon. Az erdei áfonya íze különösen aromás, de a termesztett áfonya termése nagyobb és lédúsabb.
A helyes eljárás a gyűjtésnél
Erdői áfonyagyűjtéskor a következőket vigye magával:
- nagy és meglehetősen sekély tálak vagy kosarak
- Térdpárna hosszabb komissiózáshoz
- Víz ujjmosáshoz és gyümölcsökhöz
Nem szabad túl sok áfonyaréteget egymásra rakni a tálakba, nehogy túlzottan összenyomódjon szállítás közben. Jó szezonban érdemes lehet térdvédőt venni (14,00 € az Amazonnál), különösen a sűrű áfonya növekedésű, nagy tisztásokon. Mivel az erdei áfonyának erős színezőleve van, legyen nálad egy üveg víz. Ezzel megtisztíthatja az ujjait, vagy eltávolíthatja az esetlegesen jelen lévő rókagalandféreg kórokozóit, ha közvetlenül az erdőben szeretné megkóstolni az áfonyát.
Az áfonya tárolása és feldolgozása
A sok vidéken áfonyának is nevezett áfonya nem csak frissen jelent különösen vitamindús felüdülést. Mivel a hűtőszekrényben csak néhány napig állnak el, a hosszabb tárolás érdekében főzhető vagy fagyasztható. A fagyasztott áfonyából később finom gyümölcsszószok és péksütemények készíthetők.
Tippek és trükkök
Erdőben és kertben gyűjtött áfonyát mindig is használták az egészségügyi problémák természetes kezelésére. A szárított áfonya állítólag számos emésztési problémát szabályoz.
