Olvassa el a megjegyzésekkel ellátott metélőhagyma-profilt itt a növekedésről, levelekről, virágokról, télállóságról és felhasználásról. A gyakorlatban bevált utasítások elmagyarázzák, hogyan kell helyesen vetni, ültetni és gondozni a fokhagyma snidlingét.
Mi az a metélőhagyma és hogyan nő?
A vágott fokhagyma (Allium tuberosum) egy évelő, strapabíró növény, amelyet fűszernövényként és dísznövényként is használnak.25-80 cm magasra nő, fűszerű, lándzsás levelű, ehető, ernyőszerű virágokat hoz. Napos vagy részben árnyékos helyeken fejlődik a legjobban, és a tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű talajt részesíti előnyben, víztelenítés nélkül.
Profil
- Tudományos név: Allium tuberosum
- Család: Allium család (Allioideae)
- Nemzetség: Póréhagyma (Allium)
- Szinonimái: fokhagyma, fokhagyma, kínai metélőhagyma
- Származási hely: Kína
- Növekedési típus: lágyszárú növény
- Növekedési magasság: 25-80 cm
- Levelek: szárak
- Virágok: ernyős virágzat
- Gyökér: hagymák rövid rizómákon
- Télállóság: szívós, évelő
- Használat: gyógynövény, dísznövény, természetes gyógynövény
Növekedés
Mi az a metélőhagyma? Röviden a válasz: Az Allium tuberosum egy olyan gyógynövény, amely úgy nő, mint a metélőhagyma (Allium schoenoprasum), és íze olyan, mint a fokhagyma (Allium sativum). Az igazi fokhagymával ellentétben a fokhagymás metélőhagyma fogyasztása nem hagy tolakodó leheletszagot. Az alábbi kulcsfontosságú növekedési adatok megmagyarázzák, miért termesztik egyre gyakrabban az ázsiai póréhagymát kertjeinkben:
- Növekedési szokás: lágyszárú, csomós-egyenes, íves, túlnyúló szárak és gömb alakú virágzat a drótszáron.
- Magasság: 25-80 cm, ritkán magasabb.
- Növekedési típus: Évelő (az első fagy után a szabadban növeszti leveleit).
- Különlegesség: az ablakpárkányon lévő edényben a metélőhagyma nem zsugorodik, egész évben betakarítható.
- Gyökér: hengeres, 10 mm-es nagy hagymák rövid rizómákon (lapos gyökerek).
- Étkezési minőség: a növény minden része ehető, egészséges és ízletes.
Videó: Metélőhagyma és medvehagyma – két gyógynövénykincs a fűszeres fokhagymás aromáért kellemetlen szagok nélkül
levelek
A Knolau levelei nem tagadhatják a metélőhagymával való szoros botanikai kapcsolatot. Könnyen felismerheti a snidlinges fokhagyma lombját az alábbi jellemzőkről:
- Levélforma: lapos szárú, lándzsás, fűszerű, 1,5–8 mm széles.
- Levélszín: mélyzöld
- Levelek tulajdonságai: ehető, étvágygerjesztő fokhagyma illata és íze.
Sok jó dolog van a fokhagyma szárában. Az egészséges összetevők közé tartozik a magas arányú C-vitamin, fehérje és rostot, amelyek 100 gramm frissen betakarított levelében 26 kalóriát tartalmaznak. Ahogy a gyógynövények szerelmesei már tudják a fokhagyma (Allium sativum) és a medvehagyma (Allium ursinum) növényekről, a metélőhagyma allicin hatóanyagot is tartalmaz a stabil immunrendszer érdekében.
Virágok
A fiatal Allium tuberosum növények általában a második évükben virágoznak. A virágzási időszak kezdetével a metélőhagyma az érzékszervek ünnepévé válik. Az összes póréhagymafaj közül a Knolau virágzik a legfinomabb és legízletesebb virágokkal, amelyek csábító virágillatot árasztanak. Ezek a tulajdonságok jellemzik a kínai metélőhagymát:
- Virágzat: gömb alakú, 7-8 cm nagyságú ernyő, számos, csillag alakú egyedi virággal.
- Virágszínek: fehér, pasztell rózsaszín, lila
- Virágtulajdonságok: ehető, finom ibolya vagy rózsa illata.
- Virágzási idő: júliustól októberig
- Beporzás: Rovarok, főleg méhek.
A virágbimbók nyersen vagy főzve is fogyasztásra alkalmasak. A méhbarát kertben a hobbikertészek lemondanak a bimbózás öröméről, így számos virág fejlődhet a poszméhek, vadméhek, mézelő méhek és lepkék javára.
Télállóság
A vágott fokhagyma télállósága akár -30 Celsius fokig is megvan. A szabadföldön a gyógynövény az első fagy után behúzza föld feletti szárait. A gumók fagyálló túlélőszerveként a talajban telelnek át. A szárak éppen a jövő tavasz elején kelnek ki frissen.
Használat
Ázsiában a metélőhagyma fokhagymát évszázadok óta termesztik gyógy-, zöldség- és gyógynövényként. A Knolau-termesztés már évek óta egyre nagyobb jelentőséget kap a német kertekben a sokrétű felhasználási lehetőségnek köszönhetően:
| Kert | Erkély, terasz | Gyógynövény | Lukullus tippek | Gyógynövény (hatás) |
|---|---|---|---|---|
| Gyógynövényspirál | cserepes növény | saláta | friss levelek, bimbók, virágok joghurtos öntetben | emésztő |
| Ágyszegély | Erkélydoboz | fűszertúró | keverj bele apróra vágott leveleket | étvágygerjesztő |
| Méhlegelő | Gyógynövény lépcsők | Tojásétel | Izzad meg a leveleket jó vajban | antibakteriális |
| Kültéri zöldítés | Szúnyogriasztó | Zöldség | Levélek és gyökerek blansírozása | koleszterinszint csökkentő |
| Víkendházkert | Tetőterasz | Sushi | Virágokat ehető dekorációként elrendezve | gyulladáscsökkentő |
| Vegyes kultúra | illatos növény | Leves | Hagyja főni a leveleket és a hagymát vízben | vérnyomásszabályzó |
Metélőhagyma ültetése
Tavasszal faiskolákban, kertészeti központokban és szupermarketekben ültetésre kész metélőhagymát vásárolhat. Az olcsó fokhagymatermesztéshez zöld, szórakoztató faktorral a hobbikertészek a vetést részesítik előnyben. Hogyan és hova kell helyesen ültetni a fokhagymás metélőhagymát, itt megtalálod:
Előre
A metélőhagyma ablakpárkányon történő termesztésével a fiatal növények jelentős előnnyel járhatnak a növekedésben. A legjobb idő március eleje. A {Quelltöpfchen} (12,00 € az Amazonnál) vetőközegként való használata megkíméli Önt és a palántákat a trükkös kiszúrástól. Az alábbi rövid utasítások elmagyarázzák, hogyan kell helyesen elvetni a magokat:
- {Duzzadó edény} (12,00 € az Amazonon) tedd egy vízálló tálba, önts rá vizet, és hagyd megduzzadni.
- Vegyünk 2-3 metélőhagyma fokhagymamagot {tavaszi cserépben} (12,00 € az Amazonnál), fedjük be vékonyan a hordozóval, és nyomjuk le.
- Tartsa folyamatosan nedvesen, víztelenítés nélkül a világos, meleg ablakpárkányon, átlátszó motorháztető alatt.
- A csírázási idő 15 és 21 nap között van 18° és 25°C között.
Helyszín
A kínai metélőhagyma buja, aromás, virágokkal teli és évelő növény ezen a helyen:
- Napsütéses vagy részben árnyékos helyeken.
- Normál kerti talaj, lehetőleg tápanyagban gazdag, üde, vízáteresztő és nem fenyeget a vízelfolyás veszélye.
- Extra tipp: Optimalizálja az agyagos talajt homokkal és komposzttalajjal.
- Kedvező ültető szomszédok vegyes kultúrában: kapor, sárgarépa, petrezselyem, paradicsom.
- Kedvezőtlen ültetőszomszédok: póréhagyma, újburgonya, bab, borsó, káposzta.
Közvetlen vetés
Április elején megnyílik az időablak a Knolau magvak közvetlen szabadföldi vetésére. A metélőhagymát augusztusig lehet vetni. A magoknak finom, omlós magágyat készítünk. Vesse el a magokat szélesre, vagy 25 centiméteres sorokba. A könnyű csíráztatókat 0,5-1,0 centiméternyire takarja be földdel. A jó talajcsatlakozás érdekében fűhengerrel vagy fadeszkával préselje ki a magokat. Végül, de nem utolsósorban finom permetezéssel öntsük fel.
Növények – tippek ágyáshoz és cserepekhez
A vásárolt vagy kézzel termesztett metélőhagyma ültetési ideje áprilistól augusztusig tart. Ezek a gyakorlati ültetési tippek elmagyarázzák, hogyan lehet ügyesen elsajátítani az ültetést:
- Ültetés előtt tedd vízbe a gyökérgolyókat.
- Konténeres növények kivetése, saját termesztésből származó palánták ültetése {tavaszi cserepekkel} (12,00 € az Amazonon).
- Egy ültetőgödör kétszer akkora, mint a gyökérgolyó.
- Dúsítsa harmadával a mederben kitermelt anyagot komposzttal és szarvforgáccsal.
- Ültetési távolság: 25-30 cm.
- Ültessen fokhagymás metélőhagymát egy edénybe duzzasztott agyagból vagy cserépszilánkokból készült vízelvezető fölé.
- Tartsa meg a korábbi ültetési mélységet, 1-2 cm magas öntözőszélű cserépben.
A rendszeres gyomláláshoz jó szem szükséges. A metélőhagymát okkal fokhagymafűnek is nevezik. A sziklevelek és a csírázó szárak könnyen összetéveszthetők a nem kívánt fűfélékkel.
Fokhagyma betakarítás
A metélőhagyma betakarítási ideje tavasztól egészen őszig tart. Üveg alatti cserépben termesztve az aromás leveleket egész évben betakaríthatjuk. A szárakat először legalább 15 centiméteres magasságban szedik be. Vágja le a szárát, mint a metélőhagymát, egy-két ujjnyi szélességben a talaj felett. Vágóeszközként éles kés vagy gyógynövényes olló alkalmas. Minél több levéltömeget vág le, annál erősebben fog újra kihajtani a gyógynövény.
Vágott fokhagyma receptek
A metélőhagyma elkészítése és tartósítása kéz a kézben jár ezekkel az egyszerű receptekkel:
- Receptötlet szívószállal: 140 g szívószálat pürésítsen 20 g sóval, és töltse csavaros fedelű üvegbe.
- Használat: gyógynövényvajhoz és fokhagymás alternatívaként sós ételek ízesítéséhez és fűszerezéséhez.
- Receptötlet virágokkal: Vágj apróra 8 fokhagymavirágot, keverj bele 200 g szobahőmérsékletű vajba, ízesítsd sóval, borssal.
- Használata: finom kenőcsként a gondtalan élvezethez, amely nem hagy fokhagymaszagot.
Excursus
Eper és metélőhagyma – álomcsapat a veteményesben
A szamócatermesztésben rossz esélyük van a kártevőknek és a betegségeknek, ha jelen van a metélőhagyma. A vegyes eper-termesztésben tapasztalattal rendelkező hobbikertészként a fokhagyma távol tartja a falánk csigákat. A metélőhagyma mindenféle gombaspóra ellen védekező hatással bír. A fokhagyma snidling egy csapásra betölti ezeket a védelmi funkciókat, így több hely jut az ágyásban az epernövények számára.
A metélőhagyma ápolása
A vágott fokhagyma gondozása egyszerű. Az egyenletes talajnedvesség gyommentes környezetben biztosítja a csodálatos növekedést és a rendszeres betakarítási hozamot. A mi szélességi köreinken a fűszernövényt gyakran több évig termesztik, mert az áttelelés és a szaporítás könnyen kezelhető. Olvassa el ezeket a gondozási tippeket a prémium minőségű fokhagyma betakarításához.
Öntés
A Knolau növények virágzásakor a vízfogyasztás jelentősen megnő. A nyári hónapokban a megfelelő vízellátás kötelező. Hagyja, hogy a normál csapvíz közvetlenül a száraz talajba folyjon, mert a nedves szárak érzékenyek a penészre és más gombás fertőzésekre. Kérjük, hogy a vízmennyiséget takarékosan használja, hogy ne képződjön víz.
Trágyázz
Tápanyagban gazdag kerti talajban nincs szükség kiegészítő műtrágyázásra. Ha cserepes metélőhagymát termeszt, a gyártó utasításai szerint havonta alkalmazzon folyékony növényi műtrágyát.
Télelés
Az első fagy után a metélőhagyma behúzza a szárát. Vágja le az elh alt növényzetet a talaj szintjén egy évelő sarlóval. A zord téli helyeken a gyökérkorongot levelekkel és lucfenyőágakkal kell lefedni, hogy megvédje magát a csípős hidegtől és a téli elvizesedéstől. A cserepekben és virágládákban a Knolau üveg alatt, világos helyen, 12–18 °C-on telel át, ami hasonlít a bazsalikomhoz. A gazdaságos öntözés és az időnkénti trágyázás segít a kínai metélőhagymának biztonságban maradni a sötét évszakban is.
Terjeszkedés
A fokhagyma szaporításának legegyszerűbb módja az osztás. A legjobb idő tavasszal az utolsó erős fagyok után. A következő rövid utasítások lépésről lépésre ismertetik a helyes eljárást:
- Ásd ki a metélőhagymát.
- Két kézzel húzza szét a gyökérgolyót több különálló szegmensre.
- Távolítsa el a rothadt, sérült és korhadt gumókat, beleértve a gyökereket is.
- Ültessen minden részt tápanyagban gazdag talajba az új helyre, megtartva a korábbi ültetési mélységet.
- Talaj és víz préselése.
Kártevők
A hagymalégy a leggyakrabban előforduló kártevő az allium növények termesztésében, például metélőhagyma, fokhagyma, póréhagyma és metélőhagyma. A rovar nagyon hasonlít a házilégyre, de lényegesen több kárt okoz. Május elején az áttelelt nőstények közvetlenül a fiatal Knolau növényekre rakják le tojásaikat. Egy hét elteltével a 10 mm-es kukacok kikelnek, és átesik a zsenge hagymákat és szárakat. Röviddel a kikelés után az érintett fiatal növények elpusztulnak, és könnyen kihúzhatók a talajból. Hogyan harcoljunk a hagymalégy ellen méreg nélkül:
- Prevenció: Növelje a Knolau-t az ablakpárkányon, fedje le teljesen az ágyást kulturális védőhálóval.
- Ragadozók ösztönzése: Vonzza a parazita darazsak, földi bogarak és más hasznos rovarok számát.
- Bio spray-k: Hetente permetezze be a snidlinges fokhagymaágyat tansy teával vagy üröm főzetével.
Népszerű fajták
A fehéren virágzó természetes Allium tuberosum forma mellett a szaküzletekben ezek a gyönyörű fajták is felfedezhetők:
- Kobold: népszerű, kompakt fajta ágyásokba és fűszernövényes cserepekbe, fehér virágokkal és 40-60 cm hosszú szárral.
- Monstrosum: Óriási vágott fokhagyma, ideális kültéri és erkélyes cserépbe, fehér virágok, akár 80 cm magas.
- Neko: gyönyörű fajta lila gömb alakú virágokkal, évelő, enyhe fokhagymás ízű, magassága 25-30 cm.
- Buzzy: robusztus fajta 40 cm magas szárral, beltéri és szabadföldi termesztésre is alkalmas.
- Fat Leaf: dekoratív fokhagymafajta különösen széles, 70 cm nagy szárral, strapabíró és évelő gyógynövényágyásokban.
GYIK
Hogyan lehet tartósítani a metélőhagymát?
A metélőhagyma frissen szüretelve a legjobb ízű. A vágott szárak egy pohár vízben akár négy napig is ropogósak, frissek és aromásak maradnak. Kérjük, naponta cserélje ki a vizet. Hosszabb ideig tartósíthatjuk a fokhagymát, ha a frissen szüretelt szárakat 2 cm-es darabokra vágjuk és lefagyasztjuk. Ha hajlandó elfogadni a jelentős ízveszteséget, száríthatja a fokhagymás metélőhagymát.
Vehetsz metélőhagymát hagymaként?
Az 1 centiméternél kisebb átmérőjű Knolau hagyma csak gyengén fejlett. Emiatt nem szokás a fokhagymás metélőhagymát hagymanövényként árulni. Vásárolhat metélőhagymát cserepes növényként vagy minősített magvakat.
Mi a legegyszerűbb módja a fokhagyma szaporításának?
A fokhagyma snidling csomókban nő, és az évek során akár 30 centiméter széles is lesz. Ezzel a növekedéssel a póréhagyma növény tökéletesen alkalmas osztással történő szaporításra. Húzza szét a kiásott gyökérlabdát két kézzel úgy, hogy több különálló rész jöjjön létre. A szaporításra alkalmas báladarabon legalább három-öt golyó található a rövid gyökereken. Az új helyen minden szakaszt tápanyagban gazdag, friss talajba és vízbe ültessünk finom permetezéssel.
Szálló metélőhagyma?
A vágott fokhagyma egy évelő, strapabíró gyógynövény, egy évelő növekedésével. A szántóföldön a föld feletti szárak az első fagy után elpusztulnak. A gyökérgolyó -30°C-ig fagyálló, túlélő szervként a kerti talajban telel át. Jövő tavasszal a számos kis gumóból friss zöld szárak kelnek ki.
A metélőhagyma magvak világos vagy sötét csíráztatók?
A fokhagyma metélőhagyma magjai fényben csíráznak. Emiatt a magokat csak vékonyan takarja be földdel, hogy megbízhatóan csírázzon.
