A házilag termesztett gyógytea népszerű szomjoltó, és kisebb egészségügyi problémák esetén is segítséget nyújt. Ha saját maga termeszti a teafüveket, abban is biztos lehet, hogy nem szennyezték be vegyi anyagokkal. Fontos azonban, hogy a teát megfelelően szárítsa, hogy a változatos összetevők megmaradjanak.
Hogyan szárítod megfelelően a házi teát?
A házi tea megfelelő szárításához késő reggel szedje le a növényeket, és óvatosan tisztítsa meg őket. Ezután szárítsa meg a szabadban, sötét helyiségben, szárítóban vagy sütőben alacsony hőmérsékleten. Tárolja a szárított teát átlátszatlan tartályokban.
Mikor kell a teákat gyűjteni?
A teafüvek betakarítási ideje meglehetősen rövid, mert a növényeket a virágzás megkezdése előtt kell behozni. Más fűszernövények, például a csalán vagy a körömvirág egész nyáron friss hajtásokat és virágokat hoznak, amelyeket mindig frissen betakaríthat.
- Vissza be a növényeket egy száraz napon, lehetőleg késő reggel.
- A harmatnak el kellett volna száradnia, de a napnak még nem kell teljes erejét kifejteni.
Ha ezt szem előtt tartod, nemcsak az aroma intenzívebb, hanem a teanövények is lényegesen gyorsabban száradnak, mert nem raktároztak el felesleges vizet.
Hogyan szárítják a teát?
Elkészítés:
- Hacsak a növények nem nagyon piszkosak, csak óvatosan üsse ki őket.
- Ha le kell mosni, csak röviden öblítse le folyó víz alatt.
- Ezután óvatosan törölje szárazra konyhai papírral.
Kültéri szárítás
- Ha száraz időt jósolnak, és napos, szellős kültéri tere van, itt száríthatja a teát.
- A teanövényeket kösd kis csokorba, és akaszd fel.
- A tea száraz, ha a levelei finoman susognak, amikor megérinti.
Szárítás a házban
- A helyiségnek, ahol a teát szárítja, szellősnek és sötétnek kell lennie.
- Akaszd fel a csokrokat például egy gerendára a padláson.
- Alternatív megoldásként elhelyezheti a teanövényeket gézzel borított keretekre (14,00 € az Amazonon). Naponta forgassa meg, hogy a tea egyenletesen száradjon.
Sütőben vagy szárítóban
Itt a szárítás különösen gyors és kényelmes.
- Szórja szét a fűszernövényeket a szárítórácson. Ha ezek elég durvák, tegyen alá sütőpapírt vagy gézet.
- Ha sütőben szárítjuk, tegyünk sütőpapírt egy tepsire, és kenjük rá a teafüveket.
- Állítsa be a hőmérsékletet a legalacsonyabb szintre. Ez azért fontos, hogy a teanövények ne égjenek meg.
- Hagyja nyitva a sütő ajtaját, hogy a nedvesség távozhasson. A szárítóban ez automatikusan megtörténik a levegő keringetésével.
- Időnként fordítsa meg, hogy a tea egyenletesen száradjon.
Eszköztől függően a száradási idő négy-hat óra. Ezután vegye ki a szárított fűszernövényeket, keverje meg, ha szükséges, és csomagolja be a teát.
Tipp
A teát mindig szorosan illeszkedő üveg- vagy porcelántartályokban, sötét, száraz és nem túl meleg helyen tárolja.
