Vannak, akik félnek a kelbimbó elkészítése elől, mert attól tartanak, hogy a zöldségek tisztítása időigényes lenne. Azonban a megfelelő technikával a kis virágok nagyon gyorsan megtisztíthatók és moshatók, majd néhány percen belül megsüthetők.
Hogyan mossa meg a kelbimbót főzés előtt?
A kelbimbó főzés előtti mosásához először távolítsa el a csúnya leveleket, és vágja le a szárát. Ezután öntsön vizet a mosogatóba, és a kezével forgassa meg benne a virágokat. Dörzsölje le ujjaival a szennyeződéseket, és hagyja, hogy a virágok egy szitán lecsepegjenek.
Vágja le a szárat
Vásárláskor ügyeljen a sima, hibátlan, zöld és szorosan záródó virágokra. A tárolás miatt azonban még jó minőség mellett is elkerülhetetlen, hogy a kelbimbó szára elsötétüljön.
Az első lépés a megszáradt felület levágása.
A csúnya levelek leszedése
A külső, meglehetősen kemény, megsárgult vagy rostos levelek általában lehullanak. Ha ez nem így van, húzza le az ujjaival a szár felé.
Mosd meg a kelbimbót
Mivel a kelbimbó nem a földön nő, és szinte mindig előre megmosva árulják, egyesek úgy döntenek, hogy nem mossák meg a virágokat. De mivel soha nem tudhatod, hány kézen ment már át a zöldség, mielőtt eladná, így is érdemes alaposan megtisztítani a kelbimbót főzés előtt:
- Először fuss vizet a mosogatóba.
- Tedd be a megtisztított rózsákat, és mozgasd a kezeddel.
- A szennyeződést az ujjaival is ledörzsölheti.
- Vegye ki a kelbimbót és szűrje le egy szűrőedényben.
Brüsszeli bimbófőzés
A kelbimbónak mindössze öt-hét percre van szüksége a főzéshez. Éppen ezért ez a zöldség tökéletes a gyors főzéshez.
- Tedd a kelbimbót egy fazék forrásban lévő vízbe, amelyhez kevés sót tettél.
- Csökítse le egy kicsit a tűzhelyet, a víz csak forrjon.
- A kelbimbó akkor van kész, amikor a virágokat egy késsel felnyársalhatod.
Otthoni tárolás
Annak érdekében, hogy a kelbimbó ropogós maradjon, fontos a megfelelő otthoni tárolás. Vásárlás után tegye a zöldségeket a hűtőszekrény zöldséges fiókjába. Először távolítsa el a műanyag csomagolást, és csavarja be a virágokat egy enyhén nedves konyharuhába.
Ha úgy találja, hogy a kelbimbó megnehezíti a gyomrát, fűszerezze édesköménnyel, ánizsszal vagy köménnyel. Ezek megkönnyítik a káposzta emésztését.
Tipp
Hogy a kemény szár olyan puha legyen, mint a levelek főzés után, mosás után vágja keresztbe.
