Felhasználásuk klasszikussá teszi a fehérrépát a konyhában. A gyökérzöldségnek van egy bizonyos eltarthatósági ideje, amely megfelelő módszerekkel legfeljebb több hónapig meghosszabbítható. Így élik túl a telet.
Hogyan tárolod helyesen a fehérrépát?
A fehérrépa tárolásának legjobb módja a fehérrépa rácsban, homokozóban vagy a hűtőszekrény zöldségrekeszében. A gumókat a réparakásban és homokozóban, fagymentes, sötét, hűvös és száraz helyen kell tárolni. Hűtőben akár három hétig is elállnak.
Betakarítás és tárolhatóság
A fehérrépa legkorábban szeptemberben áll be a betakarításra, bár a vetés ideje befolyásolja az érést. A gyökérzöldségek egyre nagyobb energiát tárolnak a szövetben, minél tovább maradnak a talajban. Ez megnöveli az eltarthatósági időt, és a céklát tovább lehet tárolni, mivel a rizómák nagyobb mennyiségű energiát fogyasztanak. A zöldséggumók állaga azért hátrányos, mert a gyökérhús egyre fásodik és veszít érzékenységéből.
Réparépa bérlés
Régebben elterjedt módszer volt a termést halomban tárolni. Ehhez ássunk egy legalább 40 centiméter mély gödröt, és fedjük le az alját öt centiméteres homokréteggel. Helyezze a zöldségeket lazán egy műanyag dobozba, és helyezze a lyukba.
Ezután tele van levelekkel és homokkal. A fából készült táblák burkolatként szolgálnak. A répa elviseli a rövid távú nulla alatti hőmérsékletet, amely nem esik a kétszámjegyű tartományba. Ezeket azonban többnyire fagymentesen kell tárolni.
Sandbox
Ez a változat azon alapul, hogy a gumók hogyan telelnek át a kertben. A nagy vödrök vagy dobozok tárolóedényként szolgálnak, és rétegenként töltik meg homokkal és fehérrépával. Fontos, hogy a tartályokat sötét, hűvös és száraz helyiségbe helyezze, hogy a gyökérszövet ne rothadjon el. Ellenőrizze, hogy ezek a feltételek fennállnak-e a pincéjében.
Tipp
Tárolás előtt távolítson el minden zöld növényi részt, mert elvonja a vizet a répáról, és rothadni kezdhet.
Hűtőszekrény és fagyasztó
Átmeneti tároláshoz nem kell megmosni a gyökérzöldségeket. Elegendő, ha a termést lazán egy műanyag dobozba helyezzük és becsúsztatjuk a zöldségrekeszbe. Itt a gumók legfeljebb három hétig tartanak. Ha bezárja a tartályt, rendszeresen ellenőrizze, hogy nem csapódott-e ki páralecsapódás. Ha túl sok a nedvesség, az anyag gyorsan penészesedhet és rothadhat. A megtisztított, hámozott és blansírozott gyökérzöldségek fagyasztóban körülbelül tizenkét hónapig tárolhatók.
