A jégsaláta az egyik legnépszerűbb salátafajta ropogós levelei és enyhe, de friss íze miatt. A saláta folyamatos termesztése vizuálisan a káposztára emlékeztet. Még ha időnként azt olvassa is, hogy a szilárd salátafejeket nem kell megmosni, akkor is ezt a lépést javasoljuk, mivel csak így lehet megbízhatóan eltávolítani a permeteket és a jégsalátába bemászott rovarokat.
Hogyan mosod megfelelően a jégsalátát?
A jégsaláta megfelelő mosásához először távolítsa el a szárát, lazítsa meg a leveleket, és tegye hideg vízbe a mosogatóba. Óvatosan mozgassa meg a salátát, csepegtesse le, szárítsa meg salátafonóban, és ha szükséges, törölje le konyharuhával.
1. lépés: Távolítsa el a szárat
A kompakt fej szára késsel kivágható. Könnyebb azonban, ha a jégsalátát szárával lefelé határozottan a konyhai munkalaphoz ütöd. Az ehetetlen, kemény rész kitörik, majd teljesen eltávolítható.
2. lépés: Mossa meg a salátát
Egy nagy szita és salátafonó mellett szüksége lesz egy tiszta, száraz konyharuhára.
- Mivel a szárat már leválasztották, a leveleket egyenként is le lehet húzni a fejről.
- A külső és a fonnyadt salátaleveleket eldobjuk.
- Vegye le egymásról a leveleket, és helyezze a korábban hideg vízzel megtöltött mosogatóba.
- Jól mozgassa meg a salátát, hogy minden levél nedves legyen és alaposan megtisztuljon.
- Ne gyakoroljon nyomást a salátára.
- Vegye ki a mosogatóból, és szűrőedényben engedje le.
- Ha szükséges, ismételje meg a folyamatot.
- Tedd a salátát a salátafonóba, és jól pörgesse meg, hogy eltávolítsa a levelekre tapadt vizet.
- Ha a saláta még mindig túl nedves, az egyes leveleket áttörölheti a ruhával.
3. lépés: vágja fel jégsalátát
Ha nem szeretnéd egészben használni a leveleket, most fel kell vágni őket. Ennek két különböző módja van:
- A salátafejet mosás előtt elfelezheted, majd finom csíkokra vághatod. Ebben az esetben vágás után mossuk.
- A már megtisztított salátaleveleket érdemes falatnyi darabokra tépni. Ennél a változatnál több növényi lé marad meg, mert a levelek automatikusan osztódnak a levélerek mentén.
Hogyan kell helyesen tárolni a jégsalátát?
Annak érdekében, hogy a saláta ne rohadjon meg, vegye ki a műanyag csomagolásból, és tekerje be inkább nedves konyharuhába. Ezután helyezze a fejet a hűtőszekrény zöldségfiókjába. Nem szabad összenyomni, mert ez barna foltokat okozhat.
Tipp
Mivel a jégsaláta levelei annyira ropogósak, tovább maradnak frissek, mint sok más salátafajta. Így ez a saláta tökéletes szendvicsek alapanyagaként. Reggelente kenjük fel kenyérre, a jégsaláta még sok óra után is finom az irodában.
