A szeder ízletes vitaminforrás, amelyet július végétől egészen őszig nassolhatunk. A biztonság kedvéért azonban fogyasztás vagy további feldolgozás előtt ki kell mosni őket.
Hogyan kell megfelelően mosni a szedret?
A szeder megfelelő mosásához langyos vízzel vízfürdőben alaposan meg kell tisztítani. Használjon egy nagy tálat, egy szitát és egy kis konyhai papírt a lecsepegtetéshez, hogy finoman tisztítsa és szárítsa meg a finom gyümölcsöket.
Légy óvatos a vad szederrel
A vad szeder általában még aromásabb, mint a saját kertjében termesztett fajták. Ugyanakkor a róka galandféreg kórokozójával is fertőződhetnek, ami emberben életveszélyes megbetegedésekhez vezethet. Éppen ezért az erdőben és a töltéseken gyűjtött szedereket minden fogyasztás előtt még jobban meg kell mosni, mint a saját kertből származó szederet. Védelemként is segít az a hüvelykujjszabály, hogy a vad szeder szőlőből csak bizonyos magasság felett szedjünk gyümölcsöt. Ennek ellenére ezeket a gyümölcsöket nem szabad a helyszínen fogyasztani, hanem otthon vízzel lemosni és biztonságosan fogyasztani vagy feldolgozni.
A finom szedereket alaposan mosd meg
Az eper, az őszibarack és az alma gyümölcsformájukban tömör, és elég szilárd ahhoz, hogy folyó víz alatt, enyhe dörzsöléssel lemossák. A szeder viszont olyan sérülékeny formájú és szerkezetű, hogy ezzel az eljárással könnyen összetörhető. Ezért jobb, ha langyos vízzel vízfürdőben mossuk le őket. Ehhez a következő dolgokra van szükség:
- egy nagy tál
- szita, például tésztaszita
- egy kis konyhai papír lefolyásához
A szedereket szedéskor közvetlenül is beleteheti a szitába, amiben aztán megmoshatja. Töltse meg a tálat tiszta vízzel, és lassan engedje le a szedereket a vízbe a szita segítségével. Óvatosan mozgassa a gyümölcsöt, hogy körös-körül tiszta legyen. Ezután konyhai papírra tesszük száradni a szedereket, mert nedvesen gyorsan megpenészednek, még hűtőben is.
szárú gyümölcsök
Gyűjtéskor tulajdonképpen csak azokat a gyümölcsöket szedje le, amelyek könnyen eltávolíthatók a szárról. Ha maradtak még szárak a gyümölcsön, amelyeket például fagyasztva szeretnének tartósítani, csak mosás után távolítsuk el.
Tippek és trükkök
Ha kirándulni indul a családdal, és azonnal szedret szeretne gyűjteni, vigyen magával egy kis üveg vizet és egy mosogatótálat.
