Az amaránt az inkák, maják és aztékok ideje óta alapvető élelmiszer. A rókafarkfélék családjába tartozó álgabona nagyon finom szemű magvakból áll. A természetes amarantot főzés előtt meg kell mosni, hogy a benne lévő fitin keserűanyag kimosódjon. A következő cikkből megtudhatja, hogyan kell eljárni.
Hogyan mosod helyesen az amarantot?
Az amaránt mosásához tegye a kívánt mennyiséget egy Tupperware edénybe, töltse háromnegyedéig vízzel, forgassa meg a tartalmát, óvatosan öntse le a vizet, és ismételje meg ezt a folyamatot többször, mielőtt a főzésbe helyezett amarantot megmosná. pot.
Milyen problémák merülnek fel az amaránt mosásakor?
A kis amaránt szemek csak körülbelül egy milliméteresek. A normál háztartási szitákon esnek át; még a teaszűrő is túl durva. Tegyél egy sajtkendőt vagy konyharuhát a szitába, ráragadnak az apró szemcsék, és nagyon nehéz lekaparni.
Mi a legjobb módja az amaránt mosásának?
Speciális technikával az amarant könnyen mosható anélkül, hogy a kis szemcsék függetlenné válnának:
- Tegye a szükséges mennyiségű amarantot egy Tupperware tartályba.
- keverjük össze vízzel úgy, hogy a doboz körülbelül háromnegyedéig legyen tele.
- Forgassa körökben a tartalmat, amíg az összes szem be nem vonódik.
- Tegye fel a fedelet úgy, hogy az a tál hornyában feküdjön, de ne rögzüljön a helyén.
- Óvatosan engedje le a vizet, miközben enyhén nyomja le a fedelet.
- Üsd meg a dobozt, hogy az összes szem visszaessen.
- Ismételje meg többször.
- Adjon amarantot a főzőedényhez.
A maradék szemeket kevés vízzel kiöblítheted a tálból. Ehhez használja közvetlenül a kimért főzővizet. Egy rész amaránthoz 2,5 rész víz kell.
Rendkívül praktikus: hajszűrő
Ha gyakran főz amarántot, egy finom szitával megkönnyítheti a mosást. A szőrsziták lyukbősége nem haladja meg a 0,5 millimétert, és visszatartják az olyan finom szemcsés ételeket, mint az amaránt vagy a köles.
Tipp
Az amaránt nem csak főzve finom, hanem puffasztott állapotban is. A tűzhelyen felforrósítunk egy tapadásmentes serpenyőt, és adjunk hozzá annyi szemet, hogy az egész alját ellepje. Azonnal tegye rá egy üvegfedelet. Kapcsold ki a tányért, forgasd meg néhányszor, és kész is a ropogós, egészséges hozzávaló a müzlihez.
