A spenót az egyik rendkívül egészséges zöldség. A sok C-vitamin mellett béta-karotint és minden fontos ásványi anyagot tartalmaz. A lédús zöld leveleket azonban fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.
Hogyan mosod és tisztítod helyesen a spenótot?
A spenót mosása és tisztítása egyszerű: öntsön hideg vizet a mosogatóba, szedje le a spenótleveleket a száráról és tegye a vízhez, óvatosan mozgassa két kézzel, vegye ki a vízből, és tegye egy Szita. Ismételje meg a folyamatot, amíg a víz tiszta marad.
Vásárlás után
Ne tárolja a spenótot két napnál tovább. A műanyag csomagolást azonban mindenképpen távolítsuk el, mert a spenót hamar rothadni kezd benne. Ehelyett tekerje be a leveleket egy enyhén nedves konyharuhába, és helyezze lazán a hűtőszekrény zöldségrekeszébe.
Spenótmosás
Mivel a talaj és a szennyeződés rátapadhat a levelekre, ezeket az előkészítés előtt alaposan le kell mosni:
- Kezdje azzal, hogy öntsön hideg vizet a mosogatóba.
- Szedd le a spenótleveleket a szárról, és add hozzá.
- Válogassa ki a csúnya leveleket.
- Óvatosan mozogjon a vízben két kézzel.
- Vedd ki és helyezd egy szűrőedénybe.
- Töltsön friss vizet a mosogatóba, és ismételje meg a folyamatot, amíg a víz teljesen tiszta nem marad.
Ha a zöldségeket meg kell főzni, a spenótot nem kell kiforgatni. Adja hozzá közvetlenül a főzőedénybe, és ne adjon hozzá több folyadékot.
A fiatal, zsenge spenót remekül ízlik salátákban. Annak érdekében, hogy az öntet jól tapadjon, helyezze a megtisztított leveleket salátafonóba, és szárítsa meg alaposan.
A spenót megfelelő főzése
A lehető legtöbb tápanyag megtartása érdekében a spenótot csak nagyon rövid ideig szabad párolni. A lecsepegő nedves leveleket részletekben tedd egy edénybe, és hagyd összeesni.
Ezután fűszerezzük a zöldségeket egy pirított hagymával, sóval, borssal és kevés szerecsendióval. Aki szereti, a spenótot leszűrheti és egy kis tejszínnel finomíthatja.
Az aromás levelek egészben hagyva remekül passzolnak levesekhez, gratinokhoz, rakott ételekhez vagy pizzához.
Tipp
Az újramelegített spenót nem károsítja az egészséges felnőtteket. Fontos azonban, hogy az elkészített zöldségeket kihűlés után azonnal hűtőbe tegyük. Előtte a főzővizet öntse le, mert sok káros oxálsavat tartalmaz.
